Funghi ostrica sottaceto
A differenza degli champignon, i funghi ostrica sono ospiti rari sugli scaffali dei supermercati. Alcuni di essi vengono addirittura definiti una prelibatezza. Ciononostante, ogni anno i raccoglitori di funghi raccolgono funghi ostrica a secchiate. A proposito, questo fungo è uno dei più utili. Contiene una grande quantità di vitamina PP, oltre a ferro, iodio, calcio e potassio. I nutrizionisti consigliano a chi vuole perdere peso di includere i funghi ostrica nella propria dieta.
Come cucinare Funghi ostrica sottaceto
Passo 1

Marinare i funghi. Mettete i funghi puliti in una pentola, copriteli con acqua e aggiungete tutte le spezie (tranne l'aceto). Dopo l'ebollizione, abbassare la fiamma a media, versare l'aceto e lasciare sobbollire per 25 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare. Distribuire i funghi nei barattoli, versarvi la marinata fatta in casa e l'olio vegetale. Lasciate riposare i funghi per almeno 600 minuti.
Funghi ostrica sottaceto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
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