italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Vin brulé all'arancia
Porridge di riso
Un sostanzioso rotolo di tonno
Cotolette di pollo
Insalata con ananas e noci
Merluzzo al forno sano
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-agar sono più sani e, grazie a questo ingrediente, il dessert si indurisce meglio e mantiene la sua forma. La ricetta dei marshmallow su agar include istruzioni dettagliate per la preparazione del dessert, dalla salsa di mele al risultato finale.
Come cucinare Marshmallow su agar
Passo 1
Preparare la salsa di mele. Tagliate le mele a cubetti, mettetele in una pentola, aggiungete 100 ml di acqua, portate a ebollizione, fate cuocere per 5 minuti, scolatele. Mettere le mele bollite nel frullatore e frullarle. Trasferire la purea in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione. Togliete la purea dal fuoco, lasciatela raffreddare e mettetela in frigorifero per 7-10 minuti. Mentre la purea si raffredda, separare il tuorlo dall'albume. Togliere la purea dal frigorifero. Montare gli albumi con la purea di mele fino a ottenere un composto spumoso.
Passo 2
Preparare lo sciroppo. In una pentola dal fondo spesso, unire l'agar-agar, 60 ml di acqua e lo zucchero. Mettetelo sul fuoco. Mescolando continuamente, portare il composto a ebollizione e lasciare sobbollire a fuoco basso finché lo sciroppo non si addensa.
Fase 3
Preparare la massa di marshmallow. Versare lo sciroppo a filo sulla schiuma di proteine e mele e sbattere con uno sbattitore elettrico alla massima potenza. Trasferire il composto ottenuto in una sac à poche. Rivestire una teglia con carta da forno. Disporre i marshmallow su una teglia da forno. Lasciare asciugare i marshmallow sul tavolo per 6 ore. Cospargere il dolce con zucchero a velo e lasciarlo riposare in tavola per un'altra ora. Separare le metà dalla pergamena e unire insieme due pezzi.
Marshmallow su agar - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Liquore Baileys fatto in casa
Per preparare il liquore Baileys in casa, avrai bisogno di alcol, come vodka, alcol diluito o cognac. In questa ricetta l'ingrediente principale sarà il whisky, poiché è lo stesso utilizzato nella classica versione irlandese. La cosa principale è
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-ag
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Ceci con piselli al sugo di pomodoro
Marshmallow di mela
I marshmallow di mele possono essere considerati una delizia sana fatta in casa. Un dessert ipocalorico si ottiene realizzando dei marshmallow con la purea di mele. Per far sì che i marshmallow di mele fatti in casa mantengano bene la loro forma, è n