italiano
English
Deutsch
español
français
-
Più recente
Torta di Pasqua senza lievito
Grissini al burro all'aglio
Peperoni ripieni di carne in casseruola
Rassolnik
Scaloppine di maiale in padella
Carne con funghi secchi
Marshmallow su agar
Il marshmallow fatto in casa con agar-agar è un dessert realizzato con materiali vegetali, senza l'uso di gelatina. L'agar-agar si ottiene dalle alghe rosse che crescono nel Mar Nero e nel Mar Bianco. I marshmallow preparati con l'agar-agar sono più sani e, grazie a questo ingrediente, il dessert si indurisce meglio e mantiene la sua forma. La ricetta dei marshmallow su agar include istruzioni dettagliate per la preparazione del dessert, dalla salsa di mele al risultato finale.
Come cucinare Marshmallow su agar
Passo 1
Preparare la salsa di mele. Tagliate le mele a cubetti, mettetele in una pentola, aggiungete 100 ml di acqua, portate a ebollizione, fate cuocere per 5 minuti, scolatele. Mettere le mele bollite nel frullatore e frullarle. Trasferire la purea in una casseruola, aggiungere lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione. Togliete la purea dal fuoco, lasciatela raffreddare e mettetela in frigorifero per 7-10 minuti. Mentre la purea si raffredda, separare il tuorlo dall'albume. Togliere la purea dal frigorifero. Montare gli albumi con la purea di mele fino a ottenere un composto spumoso.
Passo 2
Preparare lo sciroppo. In una pentola dal fondo spesso, unire l'agar-agar, 60 ml di acqua e lo zucchero. Mettetelo sul fuoco. Mescolando continuamente, portare il composto a ebollizione e lasciare sobbollire a fuoco basso finché lo sciroppo non si addensa.
Fase 3
Preparare la massa di marshmallow. Versare lo sciroppo a filo sulla schiuma di proteine e mele e sbattere con uno sbattitore elettrico alla massima potenza. Trasferire il composto ottenuto in una sac à poche. Rivestire una teglia con carta da forno. Disporre i marshmallow su una teglia da forno. Lasciare asciugare i marshmallow sul tavolo per 6 ore. Cospargere il dolce con zucchero a velo e lasciarlo riposare in tavola per un'altra ora. Separare le metà dalla pergamena e unire insieme due pezzi.
Marshmallow su agar - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione
Recensioni: 0
0 Valutazione complessivaHai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Di tendenza
Costine di maiale con zucca
Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.
Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno
Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in
Daikon sottaceto
Il daikon è un parente del ravanello, ma ha un sapore più delicato e nobile. Spesso lo si trova nei panini o nelle insalate. Il daikon sottaceto si sposa bene con molti piatti a base di carne e pesce ed è uno spuntino dietetico delizioso.
Maiale bollito fatto in casa
Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t
Patatine fritte al microonde
È possibile cuocere le patatine fritte nel microonde: saranno buone tanto quanto quelle fritte. Il vantaggio di questo metodo di cottura è che non è necessario utilizzare molto olio. La ricetta è semplice: basta prendere delle patate surgelate e prep
Stinco bollito al forno
Lo stinco bollito nelle spezie e poi cotto al forno è una ricetta che gli chef dei ristoranti usano per rendere il maiale morbido, tenero e succoso. In questo caso, la bollitura sostituisce il lungo processo di conservazione dello stinco di maiale ne
Gelatina al cioccolato
La gelatina al cioccolato è una delizia apprezzata dai più golosi. Per preparare la gelatina al cioccolato avrete bisogno di una tavoletta di cioccolato fondente o al latte, che dovrete sciogliere nel latte. La ricetta può essere migliorata aggiungen