Pere al cioccolato cotte in pasta fillo
Descrizione
Delizioso dessert di pere con aroma di agrumi e amarezza al cioccolato in croccante pasta fillo! Il dolce può essere guarnito con una pallina di gelato.
cucinando
Passo 1
![Pere al cioccolato cotte in pasta fillo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/f66114126865efb97ae5e6ba077ed3a6d271542832b585ddd4c00a696a1727b6.jpeg)
Tagliare le pere sbucciate a fette. Portare a bollore l'acqua con lo zucchero a velo e il baccello di vaniglia e adagiarvi le fettine di pera in modo che siano completamente ricoperte di liquido. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti. fino a quando non sarà morbido, raffreddare senza rimuovere. Rimuovere le pere raffreddate dallo sciroppo e far scolare lo sciroppo, mettendolo in uno scolapasta.
Passo 2
![Pere al cioccolato cotte in pasta fillo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/cfe856cc76d23501a3be566e9eda1dbc6df783c07790b87d3afe238a16448d14.jpeg)
Tritare le noci e il cioccolato in un frullatore. Aggiungere un paio di cucchiai dello sciroppo in cui sono state bollite le pere fino alla scorza d'arancia.
Passaggio 3
![Pere al cioccolato cotte in pasta fillo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/05bdf318986caf79421d2ab31bd89d845b7fc2c33fd0816de7b5599c3845eff6.jpeg)
Spennellare tutti i fogli di filo con burro fuso. Quindi spolverate alternativamente ogni foglia prima con le mandorle, poi con il cioccolato grattugiato. Metti un altro foglio sopra e ripeti la procedura. Fate lo stesso con il resto delle sfoglie, lubrificandole e spolverando con mandorle e cioccolato.
Passaggio 4
![Pere al cioccolato cotte in pasta fillo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/7ab00d7c8b09a61a326904846cb98da46967708fe4d2da2d446339f9d986256d.jpeg)
Adagiate le pere sul lato corto dell'impasto, allontanandole di 4 cm dal bordo. Completare con una miscela di scorza d'arancia e sciroppo. Arrotolare, spennellare con olio.
Passaggio 5
![Pere al cioccolato cotte in pasta fillo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/d2f3c8e8e37c0439e6b65fbdbcb8fa735778c54f5ead4692369b2e85c32a651f.jpeg)
Cuocere in forno a 190-200°C per 20 minuti. fino a doratura.
Passaggio 6
![Pere al cioccolato cotte in pasta fillo](https://cookinero.com/images/medium/dishes/2022/11/fbb56787589911c1de8f11c887d126a18df13c6c56d6f66e346345cabd0a5594.jpeg)
Servire spolverizzato con zucchero a velo. Con una pallina di gelato - la prelibatezza più delicata.
ingredienti
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