Pere al cioccolato cotte in pasta fillo

Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4
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Descrizione

Delizioso dessert di pere con aroma di agrumi e amarezza al cioccolato in croccante pasta fillo! Il dolce può essere guarnito con una pallina di gelato.

cucinando

Passo 1

Pere al cioccolato cotte in pasta fillo

Tagliare le pere sbucciate a fette. Portare a bollore l'acqua con lo zucchero a velo e il baccello di vaniglia e adagiarvi le fettine di pera in modo che siano completamente ricoperte di liquido. Far bollire a fuoco basso per 10 minuti. fino a quando non sarà morbido, raffreddare senza rimuovere. Rimuovere le pere raffreddate dallo sciroppo e far scolare lo sciroppo, mettendolo in uno scolapasta.

Passo 2

Pere al cioccolato cotte in pasta fillo

Tritare le noci e il cioccolato in un frullatore. Aggiungere un paio di cucchiai dello sciroppo in cui sono state bollite le pere fino alla scorza d'arancia.

Passaggio 3

Pere al cioccolato cotte in pasta fillo

Spennellare tutti i fogli di filo con burro fuso. Quindi spolverate alternativamente ogni foglia prima con le mandorle, poi con il cioccolato grattugiato. Metti un altro foglio sopra e ripeti la procedura. Fate lo stesso con il resto delle sfoglie, lubrificandole e spolverando con mandorle e cioccolato.

Passaggio 4

Pere al cioccolato cotte in pasta fillo

Adagiate le pere sul lato corto dell'impasto, allontanandole di 4 cm dal bordo. Completare con una miscela di scorza d'arancia e sciroppo. Arrotolare, spennellare con olio.

Passaggio 5

Pere al cioccolato cotte in pasta fillo

Cuocere in forno a 190-200°C per 20 minuti. fino a doratura.

Passaggio 6

Pere al cioccolato cotte in pasta fillo

Servire spolverizzato con zucchero a velo. Con una pallina di gelato - la prelibatezza più delicata.

ingredienti

pere dure 4 pz.
buccia d'arancia 2 cucchiai.
fogli di filo 5 pz.
cioccolato 100 g
zucchero a velo 200 g
mandorle 60 g
acqua 800 g
baccello di vaniglia 1 pz.
burro 70 g

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