Biscotti "Salsiccia"

Molti fin dall'infanzia ricordano e amano il dessert "salsiccia al cioccolato". La mia ricetta è diversa dalla classica ricetta "salsiccia al cioccolato". Propongo di preparare l'impasto e cuocere i biscotti con gocce di cioccolato a forma di salsiccia. Questi biscotti sono perfetti per i tea party dei bambini. Lo cucino per i miei bambini e loro sono deliziati con la deliziosa "salsiccia".

Come cucinare Biscotti "Salsiccia"

Passo 1

Biscotti "Salsiccia"

Sbattere il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna e il sale. Sbattere con una frusta o un mixer.

Passo 2

Biscotti "Salsiccia"

Rompi l'uovo, separa il tuorlo dalle proteine. Aggiungere il tuorlo nella ciotola del burro e mescolare.

Passaggio 3

Biscotti "Salsiccia"

Unite la farina di frumento e di mandorle, passandole al setaccio, il cacao in polvere e lavorate l'impasto con una spatola.

Passaggio 4

Biscotti "Salsiccia"

Taglia le noci.

Passaggio 5

Biscotti "Salsiccia"

Aggiungere le noci all'impasto e mescolare.

Passaggio 6

Biscotti "Salsiccia"

Coprite la superficie del tavolo con un film e adagiatevi l'impasto.

Passaggio 7

Biscotti "Salsiccia"

Arrotolare l'impasto in una salsiccia.

Passaggio 8

Biscotti "Salsiccia"

Avvolgere la salsiccia nella pellicola e conservare in frigorifero per 1 ora.

Passaggio 9

Biscotti "Salsiccia"

Togliere la salsiccia dal frigorifero e spennellare con l'albume.

Passaggio 10

Biscotti "Salsiccia"

Arrotolare la salsiccia nello zucchero.

Passaggio 11

Biscotti "Salsiccia"

Tagliare la salsiccia a cerchi di 1-1,2 cm di spessore.

Passaggio 12

Biscotti "Salsiccia"

Metti i cerchi su una teglia, coprendola con carta da forno, e cuoci i biscotti per 12-15 minuti a una temperatura di 170°C.

Biscotti "Salsiccia" - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire la farina 00 sia per la farina di grano saraceno che per quella di mandorle. Tieni presente che i biscotti potrebbero avere una consistenza leggermente diversa, potenzialmente un po' meno friabile senza la farina di mandorle. Potrebbe essere necessario regolare leggermente la quantità di farina per ottenere la giusta consistenza dell'impasto.
La ricetta non specifica quali tipi di frutta secca usare, quindi puoi usare le tue preferite! Noci, noci pecan, mandorle o nocciole andrebbero tutte bene. Sentiti libero di sostituire con qualsiasi frutto secco tu preferisca o abbia a portata di mano. Puoi anche usare semi come zucca o girasole per una versione senza frutta secca.
Conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente, questi biscotti "Salsiccia" rimarranno freschi per circa 3-5 giorni. Potrebbero diventare un po' più morbidi col tempo, ma saranno comunque deliziosi!
Sì, congelare il salsicciotto di pasta è un'ottima opzione. Avvolgi bene il salsicciotto nella pellicola trasparente e poi in un sacchetto per congelatore. Può essere conservato nel congelatore fino a 2 mesi. Scongela in frigorifero per tutta la notte prima di spennellare con albume, arrotolare nello zucchero e infornare come indicato.
Puoi usare un po' di latte (vaccino o vegetale) o burro fuso come sostituto dell'albume. Queste opzioni aiuteranno lo zucchero ad aderire all'impasto. Un'altra opzione è usare uno sciroppo semplice (zucchero sciolto in acqua).
Sì, puoi ridurre leggermente lo zucchero di canna e la copertura di zucchero. Tuttavia, tieni presente che lo zucchero non solo aggiunge dolcezza, ma contribuisce anche alla consistenza dei biscotti. Ridurlo drasticamente potrebbe influire sul risultato finale, rendendo i biscotti meno croccanti.
Sì, questi biscotti sono adatti ai vegetariani purché gli ingredienti che usi (come il burro) siano adatti ai vegetariani.

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