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Torta al cioccolato e cocco in 30 minuti

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Cookinero 1 novembre 2022
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Torta al cioccolato e cocco in 30 minuti

Come cucinare Torta al cioccolato e cocco in 30 minuti

Passo 1

Preriscaldare il forno a 180 gradi. In una ciotola mescolate la farina, il cacao in polvere, il bicarbonato e il sale.

Passo 2

Sbattere il latte e l'aceto fino a ottenere un composto spumoso, quindi aggiungere il latte di cocco fuso, lo zucchero e l'estratto di vaniglia.

Passaggio 3

Unite il composto di latte alla farina in tre parti e mescolate delicatamente.

Passaggio 4

Dividere l'impasto in due stampi da 18 cm di diametro e cuocere in forno per 25-30 minuti. Disponibilità a controllare con uno stuzzicadenti.

Passaggio 5

Mentre le torte cuociono, montate la crema di cocco con lo zucchero a velo con un mixer a neve ben ferma e dividetela in due parti. Mescolare una parte con il cacao in polvere.

Passaggio 6

Torta al cioccolato e cocco in 30 minuti

Quando le torte si saranno raffreddate, montare la torta: tra le torte, spalmare la crema al cocco con le gocce di cioccolato, ricoprire con la crema al cioccolato.

Torta al cioccolato e cocco in 30 minuti - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

L'aceto aiuta ad attivare il bicarbonato di sodio e a creare una consistenza leggera e ariosa. Tuttavia, se non hai l'aceto, puoi sostituirlo con latticello o latte inacidito. Puoi anche usare latte normale, ma la torta potrebbe non essere così soffice.
Anche se il latte di cocco aggiunge un sapore distinto, puoi sostituirlo con un altro latte vegetale come latte di mandorla o latte di soia. Il sapore sarà leggermente diverso, ma la consistenza dovrebbe rimanere simile. Per un sostituto più ricco, usa panna fresca o latte intero, ma regola di conseguenza la quantità di zucchero.
Conserva la torta assemblata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. La glassa è a base di crema di cocco e si ammorbidirà a temperatura ambiente. Puoi conservare gli strati di torta separatamente, senza glassa, a temperatura ambiente per 1-2 giorni o in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
Sì, puoi congelare gli strati di torta cotti. Avvolgili strettamente nella pellicola trasparente e poi nella carta stagnola. Possono essere congelati fino a 2 mesi. Scongela completamente prima di glassare. Non è consigliabile congelare la torta glassata a causa della consistenza della glassa di crema di cocco che cambia dopo lo scongelamento.
Puoi sostituire la glassa di crema di cocco con una glassa al burro tradizionale, una ganache al cioccolato o anche una glassa al formaggio cremoso. Tieni presente che il profilo aromatico cambierà. Per un'opzione più salutare, prova a usare yogurt greco dolcificato con miele e un pizzico di vaniglia.
Sì, puoi sostituire la farina normale con una miscela di farina multiuso senza glutine. Assicurati che la miscela contenga gomma di xantano o aggiungine un po' separatamente (circa 1 cucchiaino per questa ricetta) per aiutare a legare gli ingredienti e fornire struttura.
Usa un cacao in polvere di qualità superiore, come il cacao olandese, e aggiungi un cucchiaio di caffè espresso in polvere istantaneo alla crema. Questo esalterà il sapore del cioccolato. Puoi anche usare cioccolato fondente fuso al posto del cacao in polvere per un sapore ancora più ricco.
Sì, gli strati di torta possono essere cotti uno o due giorni prima e conservati, ben avvolti, a temperatura ambiente. Anche la glassa può essere preparata un giorno prima e conservata in frigorifero in un contenitore ermetico. Basta montarla di nuovo prima di usarla.

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