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Tarta de chocolate con coco en 30 minutos

Autor
Cookinero 1 nov. 2022
20030
Tarta de chocolate con coco en 30 minutos

Cómo cocinar Tarta de chocolate con coco en 30 minutos

Paso 1

Precalentar el horno a 180 grados. Mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal en un bol.

Paso 2

Batir la leche y el vinagre hasta que esté espumoso, luego agregar la leche de coco derretida, el azúcar y el extracto de vainilla.

Paso 3

Agregue la mezcla de leche a la harina en tres partes y mezcle suavemente.

Paso 4

Divide la masa entre dos moldes de 18 cm de diámetro y hornea durante 25-30 minutos. Disposición a comprobar con un palillo de dientes.

Paso 5

Mientras se hornean las tortas, bate la crema de coco con el azúcar glass con una batidora a punto de nieve y divide en dos partes. Mezclar una parte con cacao en polvo.

Paso 6

Tarta de chocolate con coco en 30 minutos

Cuando los pasteles se hayan enfriado, ensamble el pastel: entre los pasteles, extienda la crema de coco con chispas de chocolate, cubra con crema de chocolate.

Tarta de chocolate con coco en 30 minutos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

El vinagre ayuda a activar el bicarbonato de sodio y crea una textura ligera y aireada. Sin embargo, si no tienes vinagre, puedes sustituirlo por suero de leche o leche agria. También puedes usar leche normal, pero es posible que el pastel no quede tan esponjoso.
Si bien la leche de coco añade un sabor característico, puedes sustituirla por otra leche vegetal como la leche de almendras o la leche de soja. El sabor será ligeramente diferente, pero la textura debería seguir siendo similar. Para un sustituto más rico, usa crema de leche o leche entera, pero ajusta el dulzor en consecuencia.
Guarda el pastel ya armado en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. El glaseado es a base de crema de coco y se ablandará a temperatura ambiente. Puedes guardar las capas del pastel por separado, sin glasear, a temperatura ambiente durante 1-2 días o en el refrigerador hasta por 5 días.
Sí, puedes congelar las capas del pastel ya horneadas. Envuélvelas bien en papel film y luego en papel de aluminio. Se pueden congelar hasta por 2 meses. Descongélalas por completo antes de glasear. No se recomienda congelar el pastel ya glaseado debido a que la textura del glaseado de crema de coco cambia al descongelarse.
Puedes sustituir el glaseado de crema de coco por un glaseado de crema de mantequilla tradicional, un ganache de chocolate o incluso un glaseado de queso crema. Ten en cuenta que el perfil de sabor cambiará. Para una opción más saludable, intenta usar yogur griego endulzado con miel y un toque de vainilla.
Sí, puedes sustituir la harina común por una mezcla de harina para todo uso sin gluten. Asegúrate de que la mezcla contenga goma xantana o añade un poco por separado (aproximadamente 1 cucharadita para esta receta) para ayudar a unir los ingredientes y proporcionar estructura.
Usa un cacao en polvo de mayor calidad, como cacao de proceso holandés, y añade una cucharada de café expreso instantáneo a la crema. Esto realzará el sabor a chocolate. También puedes usar chocolate negro derretido en lugar de cacao en polvo para un sabor aún más intenso.
Sí, las capas del pastel se pueden hornear con uno o dos días de anticipación y guardarse, bien envueltas, a temperatura ambiente. El glaseado también se puede preparar un día antes y guardarse en el refrigerador en un recipiente hermético. Simplemente bátelo de nuevo antes de usarlo.

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