Galletas de mantequilla con chocolate

Name: Galletas de mantequilla con chocolate
Total time: 1 h
Yield: 10-12
Ingredients: margarina o mantequilla 200 g; azúcar 2/3 taza(s); huevos de gallina 2 uds.; harina 3 taza(s); polvo de hornear 1 cucharadita; barra de chocolate con leche 1ud.

Cookinero 28 oct. 2022

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Esta receta fácil y rápida de galletas de mantequilla de chocolate te ayudará si tú o tu familia quieren algo delicioso aquí y ahora. ¡No les niegue el placer, porque puede complacer a sus seres queridos pasando solo una hora! Por cierto, los miembros más jóvenes de la familia también pueden participar en la cocina: los pequeños inquietos estarán encantados de amasar la masa y cortar las galletas. En cuanto al último punto, sepa que las galletas de mantequilla con chocolate según esta receta pueden ser no solo redondas, sino también de cualquier otra forma. Por lo tanto, si la casa tiene huecos rizados, utilícelos para que la apariencia de hornear sea más espectacular.

Cómo cocinar Galletas de mantequilla con chocolate

Paso 1

Preparar masa de mantequilla con chocolate. Corta la margarina o la mantequilla en cubos pequeños y déjalos un rato para que se ablanden. Añadir azúcar y moler.

Paso 2

Agrega los huevos, dos tazas de harina y el polvo de hornear. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea. La masa para galletas no debe quedar demasiado dura, pero tampoco demasiado blanda.

Paso 3

Pica finamente el chocolate o pica con un cuchillo grande, como más te guste. Para hacerlo más fácil, mételo en el refrigerador treinta minutos antes de usarlo.

Paso 4

Amasar la masa de galletas en la harina restante con las manos. Agrega chocolate. Coloque en una bolsa de plástico y refrigere por 20-30 minutos. Durante este tiempo, la masa debe volverse más elástica.

Paso 5

Estirar la masa fría sobre una tabla enharinada. Recorta círculos con un vaso y colócalos en una bandeja para hornear forrada con un buen papel para hornear.

Paso 6

Calentar el horno a 180°C. Coloque una bandeja para hornear con círculos de masa en el nivel medio. Hornear durante 10-15 minutos. Dejar enfriar y luego transferir a un plato para servir.

Galletas de mantequilla con chocolate - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¿Puedo usar mantequilla con sal en lugar de mantequilla sin sal?

Sí, puedes usar mantequilla con sal. Sin embargo, quizás quieras reducir un poco la cantidad de harina u omitir el polvo para hornear para evitar que las galletas queden demasiado saladas.

¿Cuánto tiempo puedo guardar estas galletas de pasta brisa?

Guarda las galletas enfriadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. También se pueden guardar en el congelador hasta por 2 meses para una mayor duración.

¿Puedo congelar la masa de las galletas de pasta brisa?

Sí, puedes congelar la masa. Envuelve bien en papel film y luego colócala en una bolsa para congelar. Se puede congelar por hasta 2 meses. Descongela en el refrigerador durante la noche antes de estirar y hornear.

¿Con qué puedo servir estas galletas de pasta brisa de chocolate?

Estas galletas son perfectas con una taza de café o té. También combinan bien con una bola de helado de vainilla o sumergidas en chocolate derretido.

¿Puedo usar un tipo de chocolate diferente?

¡Absolutamente! Siéntete libre de experimentar con chocolate negro, chocolate con leche o incluso chispas de chocolate blanco. También puedes agregar nueces o frutos secos junto con el chocolate.

¿Puedo hacer estas galletas sin gluten?

Sí, sustituye la harina normal por una mezcla de harina para todo uso sin gluten. Asegúrate de que la mezcla contenga goma xantana para una correcta unión. El resultado será una galleta más delicada.

¿Cómo puedo evitar que las galletas se extiendan demasiado al hornearlas?

Asegúrate de que la masa esté bien fría antes de estirarla y cortar las formas de las galletas. Además, asegúrate de que la temperatura de tu horno sea precisa; un horno demasiado caliente puede hacer que las galletas se extiendan. ¡No engrases la bandeja para hornear!

¿Puedo reducir la receta a la mitad?

Sí, puedes reducir fácilmente la receta a la mitad usando la mitad de cada ingrediente. Esta es una excelente manera de hacer una tanda más pequeña si no necesitas tantas galletas.

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