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Bombones con helado de yogur

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Cookinero 5 nov. 2022
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Bombones con helado de yogur

Los chocolates son un regalo favorito para niños y adultos. Todos estamos acostumbrados a los rellenos estándar de chocolates. ¿Qué pasa si haces coberturas para helados? Consigue dulces originales y muy sabrosos. Para el relleno, puedes comprar helado o hacer el tuyo propio. Ofrezco una receta completa de helado.

Cómo cocinar Bombones con helado de yogur

Paso 1

Bombones con helado de yogur

Vierta la leche en una taza, agregue el azúcar y revuelva con un batidor hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Paso 2

Bombones con helado de yogur

Agregue yogur, crema, extracto de vainilla y revuelva.

Paso 3

Bombones con helado de yogur

Coloque la mezcla resultante en una máquina para hacer helados. Cocine el helado durante 20-25 minutos.

Paso 4

Bombones con helado de yogur

Transfiera el helado terminado a un recipiente y colóquelo en el congelador.

Paso 5

Bombones con helado de yogur

Partir el chocolate en trozos y derretir al baño maría.

Paso 6

Bombones con helado de yogur

Verter el chocolate derretido en moldes de silicona, dar la vuelta al molde para que el chocolate vuelva a fluir al bol y quede parte del chocolate en las paredes de los moldes. Coloque el molde en el refrigerador por 5 minutos. O puedes untar los moldes con chocolate usando una brocha. Este método debe hacerse 2-3 veces, cada capa debe endurecerse en el refrigerador.

Paso 7

Bombones con helado de yogur

Saca los moldes y el helado del refrigerador. Llene los moldes con helado, retrocediendo desde el borde superior de 3-4 mm. Vierta el chocolate encima y nivele la superficie con un raspador o un cuchillo. Coloque el molde en el refrigerador por 5 minutos. Los dulces preparados se retiran de los moldes.

Bombones con helado de yogur - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar yogur griego en lugar de yogur normal. El resultado será una textura más espesa y cremosa, pero quizás necesites ajustar un poco el dulzor ya que el yogur griego suele ser más ácido.
El helado de yogur se puede guardar en el congelador hasta por 2 semanas. Para mejores resultados, mantenlo en un recipiente hermético para evitar que se queme por el frío y conservar su textura cremosa.
Sí, puedes usar leche de coco o almendras en lugar de leche de vaca, junto con un yogur alternativo sin lácteos. Para la crema, la crema de coco funciona bien. Asegúrate de que el chocolate también sea sin lácteos.
Si no tienes una máquina de helados, vierte la mezcla en un recipiente plano y congélala. Revuélvela cada 30 minutos durante 2-3 horas para romper los cristales de hielo y obtener una textura más suave.
Para hacer un caparazón de chocolate más grueso, aplica varias capas de chocolate derretido en el molde, dejando que cada capa se endurezca en la nevera por 5 minutos antes de añadir la siguiente. Repite 2-3 veces para un resultado resistente.
¡Claro que sí! Puedes añadir frutos secos picados, fruta o trocitos de chocolate al helado antes de congelarlo. Incorpóralos suavemente después de batir o durante la última revuelta si lo congelas sin máquina.
Para una fiesta, sirve el helado en pequeñas copitas de chocolate o conos. Decora con frutos rojos frescos, un chorrito de salsa de chocolate o un poco de frutos secos triturados para una presentación elegante.
Sí, puedes usar moldes pequeños o vasitos de silicona para crear porciones individuales. Ajusta un poco el tiempo de congelación, ya que porciones más pequeñas pueden endurecerse más rápido.
Sí, recalienta el chocolate suavemente a baño María o en el microondas en intervalos cortos, revolviendo con frecuencia para que no se queme. Mantenlo tibio mientras trabajas para conservar su consistencia suave.

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