Tortilla con tomates cherry y queso

Cookinero 7 feb. 2026

La tortilla es uno de los platos más populares que se suele preparar para el desayuno. Es amado tanto por adultos como por niños. Existen muchas variedades de tortilla. En esta receta te proponemos hacer una tortilla con tomates cherry y queso. El plato se prepara de forma rápida y sencilla. Para freír es mejor utilizar aceite de oliva, con él el plato quedará más aromático y sabroso.

Cómo cocinar Tortilla con tomates cherry y queso

Paso 1

Tortilla con tomates cherry y queso

Lave previamente los huevos y rómpalos en un recipiente hondo. Añade la harina, la leche, la sal y la pimienta a los huevos. Vierta la mezcla en una licuadora y licúe. Puedes mezclar todo con un batidor o un tenedor.

Paso 2

Tortilla con tomates cherry y queso

Picar el eneldo y añadirlo a la mezcla de huevo.

Paso 3

Tortilla con tomates cherry y queso

Ponga aceite de oliva en una sartén y caliéntelo. Vierta la mezcla de huevo batido en la sartén.

Paso 4

Tortilla con tomates cherry y queso

Coloque los tomates cherry encima de la mezcla de huevo. Tapar la tortilla y cocinarla a fuego lento durante unos 5 minutos.

Paso 5

Tortilla con tomates cherry y queso

Cuando falten un par de minutos para que la tortilla esté completamente cocida, añade el queso rallado. Deje el plato en la sartén hasta que el queso se derrita. Retire la tortilla del fuego.

Paso 6

Tortilla con tomates cherry y queso

Decora la tortilla con tomates cherry. Puedes añadir un poco de vegetación para que el plato luzca aún más apetitoso.

Tortilla con tomates cherry y queso - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Para una versión sin lácteos, usa leche de almendras o avena. Si prefieres un sabor más cremoso, sustitúyela por nata. Para evitar lácteos por completo, omite la leche y añade 1 huevo extra para humedad.
Reemplaza la harina común por igual cantidad de harina de almendra o harina sin gluten. La textura variará ligeramente, pero mantendrá su estructura si la cocinas a fuego lento.
Almacena las porciones frías en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 2 días. Recalienta suavemente en sartén a fuego bajo para mantener la textura (el microondas puede endurecer los huevos).
Aunque los huevos son clave, puedes prepararlo con harina de garbanzo (besan) y queso vegano. Usa 1/2 taza de harina de garbanzo + 1/2 taza de agua en lugar de huevos, y cocínalo como un panqueque grueso.
Usa mantequilla o aceite de aguacate. Para cocinar sin aceite, asegúrate de que tu sartén antiadherente esté en perfectas condiciones y mantén el fuego bajo. Un sartén de hierro fundido bien curado también funciona bien.
El feta aporta salinidad, el queso de cabra cremosidad y el cheddar se derrite bien. Para menos grasa, prueba mozzarella semidesnatada. Evita quesos duros como el parmesano, pues no se funden fácilmente.
No recomendamos congelación: los huevos cocidos se vuelven acuosos al descongelar. Para preparar comidas con anticipación, cocina tomates y queso fresco al recalentar la base de huevo refrigerada.
Incorpora 1/4 taza de tocino desmenuzado o jamón picado con el queso. Para vegetarianos: añade champiñones salteados o espolvorea levadura nutricional como extra de proteína.

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