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Muslos de pollo empanizados

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Cookinero 22 feb. 2025
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Muslos de pollo empanizados

Las piernas de pollo empanizadas se preparan de diferentes maneras: al horno, doblemente empanizadas, rellenas de pan rallado. El empanado del pan conservará la delicada textura del producto y le dará una corteza crujiente y dorada. Esta receta de muslos de pollo empanizados es muy sencilla, ya que cocinar pollo en el horno no requiere ninguna habilidad culinaria especial. Si bien es bastante fácil cocinar demasiado el filete de pollo, los muslos son una carne moderadamente grasosa que estará lista en una hora.

Cómo cocinar Muslos de pollo empanizados

Paso 1

Muslos de pollo empanizados

Preparar la salsa para marinar. Mezclar la mayonesa con el ajo y la mostaza. Engrasar las espinillas con la mezcla resultante y dejar reposar la carne durante 30 minutos.

Paso 2

Muslos de pollo empanizados

Prepare las piernas de pollo para hornear. Batir el huevo ligeramente. Rebozar cada muslo en huevo y luego en pan rallado.

Paso 3

Muslos de pollo empanizados

Hornear las piernas de pollo en pan rallado. Precalentar el horno a 200℃. Coloque las piernas empanizadas en una fuente para hornear. Colocar en el horno y hornear durante 60 minutos hasta que esté dorado, sin cubrir con papel aluminio.

Muslos de pollo empanizados - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, el muslo de pollo es un buen sustituto de la pierna. Ajusta el tiempo de cocción (unos 45-50 minutos) ya que el muslo se cocina más rápido por su forma más plana.
El yogur griego o la crema agria son excelentes alternativas a la mayonesa, ya que aportan una textura cremosa y mantienen el pollo jugoso. Para una opción más ligera, prueba con aceite de oliva mezclado con jugo de limón.
Usa pan rallado sin gluten o galletas sin gluten trituradas en lugar del pan rallado normal. Asegúrate de que la mostaza y la mayonesa estén certificadas sin gluten si es necesario.
¡Claro! Cubre las piernas como se indica y cocínalas en la airfryer a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y bien cocidas.
Guarda las sobras en un recipiente hermético por 3-4 días. El empanado se ablandará con el tiempo, pero el pollo seguirá siendo seguro para comer si se almacena correctamente.
Recalienta en el horno o airfryer a 190°C (375°F) durante 10-15 minutos. Evita el microondas, ya que ablanda el empanado. Un poco de aceite en spray ayuda a recuperar la textura crujiente.
¡Sí! Congélalas después de empanar (antes de hornear) en una bandera hasta que estén firmes, luego guárdalas en bolsas para congelador hasta 3 meses. Hornea congeladas, añadiendo 10-15 minutos extra al tiempo de cocción.
Prueba con papas asadas, una ensalada fresca o verduras al vapor. Para un plato reconfortante, sírvelas con puré de papas y salsa o macarrones con queso.
Añade 1/2 cucharadita de cayena o pimentón ahumado al pan rallado, o mezcla salsa picante en el adobo. Para más picante, usa mostaza picante en lugar de la normal.

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