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Cosce di pollo impanate

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Cookinero 22 febbraio 2025
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Cosce di pollo impanate

Le cosce di pollo impanate vengono preparate in diversi modi: al forno, con doppia impanatura, farcite nel pangrattato. L'impanatura preserva la delicata consistenza del prodotto e gli conferisce una crosta croccante e dorata. Questa ricetta per le cosce di pollo impanate è molto semplice, poiché cucinare il pollo al forno non richiede particolari abilità culinarie. Mentre è piuttosto facile cuocere troppo il filetto di pollo, le cosce di pollo sono una carne moderatamente grassa che sarà pronta nel giro di un'ora.

Come cucinare Cosce di pollo impanate

Passo 1

Cosce di pollo impanate

Preparare la salsa per la marinatura. Mescolare la maionese con l'aglio e la senape. Ungere gli stinchi con il composto ottenuto e lasciare riposare la carne per 30 minuti.

Passo 2

Cosce di pollo impanate

Preparare le cosce di pollo per la cottura. Sbattete leggermente l'uovo. Rotolare ogni coscia nell'uovo e poi nel pangrattato.

Passo 3

Cosce di pollo impanate

Cuocere le cosce di pollo nel pangrattato. Preriscaldare il forno a 200℃. Disporre le cosce impanate in una teglia da forno. Infornare e cuocere per 60 minuti, fino a doratura, senza coprire con la carta stagnola.

Cosce di pollo impanate - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, la coscia di pollo è un'ottima alternativa al drumstick. Regola il tempo di cottura leggermente (circa 45-50 minuti) poiché la coscia cuoce più velocemente a causa della sua forma più piatta.
Lo yogurt greco o la panna acida sono ottime alternative alla maionese, aggiungendo una consistenza cremosa e mantenendo il pollo umido. Per un'opzione più leggera, prova l'olio d'oliva mescolato con succo di limone.
Usa pangrattato senza glutine o cracker senza glutine tritati al posto del pangrattato normale. Assicurati che anche la senape e la maionese siano certificate senza glutine, se necessario.
Assolutamente! Cuoci come indicato nell'air fryer a 190°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, finché non saranno dorate e cotte internamente.
Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. L'impanatura si ammorbidirà con il tempo, ma il pollo rimarrà sicuro da mangiare se conservato correttamente.
Riscalda in forno o nell'air fryer a 190°C per 10-15 minuti. Evita il microonde perché rende l'impanatura molliccia. Una spruzzata d'olio aiuta a ripristinarne la croccantezza.
Sì! Congelale dopo l'impanatura (prima della cottura) su una teglia fino a solidificazione, poi trasferiscile in sacchetti per congelatore per un massimo di 3 mesi. Cuocile congelate, aggiungendo 10-15 minuti extra al tempo di cottura.
Prova patate arrosto, un'insalata fresca o verdure al vapore. Per un comfort food, servile con purè di patate e salsa o mac and cheese.
Aggiungi 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna o paprika affumicata al pangrattato, o mescola salsa piccante nella marinatura. Per un tocco extra, usa senape piccante al posto di quella normale.

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