Costine di maiale al miele

Cookinero 21 feb 2025

Per la ricetta delle costolette di maiale al forno con miele, scegliete carne fresca. La sua superficie deve essere lucida e priva di macchie. La qualità del miele può essere giudicata dall'odore e dal sapore. L'aroma del miele naturale è fragrante e gradevole, senza alcun odore estraneo. Se il miele non ha alcun odore, significa che il prodotto è contraffatto. Allo stesso modo, un sapore di caramello chiaramente espresso dovrebbe metterti in allerta. Per ottenere costine tenere e succose, è meglio ricorrere al doppio trattamento termico: frittura e cottura al forno.

Come cucinare Costine di maiale al miele

Passo 1

Costine di maiale al miele

Preparare la marinata. In una ciotola profonda, mescolare la salsa di soia, il miele e la senape di Digione. Versare 1 cucchiaio. olio vegetale. Mescolare fino a quando il miele non si sarà sciolto. Aggiungere aglio, sale, erbe aromatiche e pepe nero macinato. Disporre le costine in una ciotola profonda o in una casseruola e versare sopra la marinata risultante. Lasciare marinare per circa 2 ore.

Passo 2

Costine di maiale al miele

Cuocere le costine marinate nel forno. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Cuocere le costine in forno per 40 minuti, disponendole in una teglia o su una teglia da forno.

Costine di maiale al miele - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi sostituire il miele con sciroppo d'acero, sciroppo di agave o zucchero di canna per ottenere una dolcezza simile. Regola la quantità a piacere.
Conserva gli avanzi di costine in un contenitore ermetico per massimo 3-4 giorni. Riscalda in forno a 180°C (350°F) per mantenere la consistenza migliore.
Sì, usa tamari o salsa di cocco aminos come alternativa senza glutine alla salsa di soia, mantenendo il sapore umami.
Servile con insalata di cavolo, verdure arrosto, purè di patate o un’insalata verde fresca per un pasto bilanciato.
Assolutamente sì! Cuocile su una griglia a media temperatura per 20-25 minuti, spennellando con la marinatura per un sapore affumicato.
Riduci il miele della metà e aggiungi un goccio di aceto di mele o succo di lime per bilanciare la dolcezza con una nota acida.
Sì, puoi congelare le costine nella marinata per massimo 3 mesi. Scongelale in frigo la notte prima per una cottura uniforme.
Le costine baby back o alla St. Louis sono l'ideale, ma vanno bene tutte le costine di maiale. Aggiusta i tempi di cottura per tagli più spessi.

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