Involtini di cavolo pigri con carne macinata e riso

Cookinero 29 dicembre 2022

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I pigri involtini di cavolo con carne macinata e riso sono un vero toccasana per una casalinga moderna che lavora sodo, ma allo stesso tempo vuole rimanere una moglie amorevole e una buona madre. Questo piatto collaudato ha diversi importanti vantaggi: è facile da preparare, soddisfacente, economico e, naturalmente, delizioso. E i pigri involtini di cavolo sono in grado di instillare nelle giovani generazioni l'amore per le verdure e la carne (ahimè, i bambini spesso non favoriscono questi prodotti nella loro forma pura). In generale, le mamme apprezzeranno la ricetta! A proposito, se ai bambini non piace molto l'aglio, rinunciateci, rendendo più espressivo il gusto della salsa grazie ad altri "additivi" - ad esempio il prezzemolo tritato.

Come cucinare Involtini di cavolo pigri con carne macinata e riso

Passo 1

Preparare il riso per involtini di cavolo pigri con carne macinata e riso. Portare a ebollizione l'acqua in una casseruola e condire con un po' di sale. Aggiungere il riso e cuocere coperto a fuoco basso per 10 minuti. Scolare su un colino e lasciare raffreddare.

Passo 2

Rimuovi le foglie superiori dalla testa di cavolo (non ti serviranno). Quindi separare 2-3 foglie grandi e metterle da parte. Tritare finemente il resto del cavolo, quindi tagliarlo a cubetti. Mettere in uno scolapasta e versare sopra l'acqua bollente.

Passaggio 3

Ungere un involtino di cavolo pigro di circa 20x30 cm con 1 cucchiaio. l. olio vegetale. Disporre le foglie di verza precedentemente messe da parte e aggiustare di sale.

Passaggio 4

Sbucciare la cipolla e l'aglio, quindi tritarli. In una padella, scalda 2 cucchiai. l. olio vegetale. Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere a fuoco basso per 7 minuti. Lasciate raffreddare.

Passaggio 5

Aggiungere la cipolla con l'aglio, il riso, il cavolo, l'uovo e i tuorli alla carne macinata. Sale e pepe a piacere. Dalla massa risultante formare lunghe cotolette (cavolo ripieno) e arrotolarle nel pangrattato.

Passaggio 6

In una padella capiente, scaldare l'olio vegetale rimanente e friggere gli involtini di cavolo cotto su tutti i lati fino a doratura. Adagiatele sulle foglie di cavolo.

Passaggio 7

Preparare una salsa per involtini di cavolo pigri con carne macinata e riso. Per fare questo schiacciate gli spicchi d'aglio con la parte piatta di un coltello e poi tritateli finemente. In una piccola ciotola, unire la panna acida, la panna e la salsa di pomodoro. Aggiungere aglio, sale e pepe.

Passaggio 8

Riscaldare il forno a 180°C. Versare il cavolo ripieno nella forma con la salsa di panna acida risultante. Coprire con un foglio e cuocere per 30 minuti. Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti.