Gnocchi alla crema

Porzioni: 6
calorie: 770,6 kcal
Grassi: 461
proteine: 223
Carboidrati: 663
Twitter Linkedin Facebook Share

cucinando

Passo 1

Manzo, tritare la cipolla. Aggiungere sale, spezie e panna. Amalgamare bene il ripieno.

Passo 2

Setacciare la farina in una ciotola capiente, fare una fontana e versare l'acqua fredda. Rompi un uovo. Aggiungi sale. Impasta la pasta. Impastare fino a quando non si stacca dalla ciotola. Lasciare coperto con un asciugamano per 20 minuti, o meglio per 1 ora. Questo è necessario affinché l'impasto si allunghi bene, non è elastico, ma di plastica

Passaggio 3

Dividere l'impasto in 2 parti. Stendete 1 parte sottilmente, spolverando il tavolo con la farina. Cospargete di farina lo stampo per gnocchi e adagiatevi sopra uno strato di pasta. In modo che non si strappi, deve prima essere avvolto su un mattarello e quindi dispiegato sul modulo.

Passaggio 4

Gnocchi alla crema

Metti la carne macinata negli incavi, schiacciandola leggermente. Stendete la seconda parte dell'impasto e adagiatevi sopra il ripieno.

Passaggio 5

Gnocchi alla crema

Con un mattarello, delicatamente, partendo dal centro, senza premere forte, stendete la pasta. Non appena il motivo si vede, puoi arrotolarlo con forza. Se arrotoli immediatamente con forza, la carne macinata "si sposterà".

Passaggio 6

Gnocchi alla crema

Quindi, separare l'impasto dal bordo della forma, capovolgere la forma e picchiettare delicatamente per rimuovere gli gnocchi.

Passaggio 7

Gnocchi alla crema

Stendete di nuovo l'impasto rimasto e fate gli gnocchi.

Passaggio 8

Tritare finemente la cipolla e soffriggere in una pentola a cottura lenta in olio vegetale in modalità Frittura.

Passaggio 9

Gnocchi alla crema

Versare la panna, impostare la modalità Pasta per 15 minuti. Non appena il multicucina emette un segnale acustico, aggiungere 400 g di gnocchi, premere il pulsante Start. Al termine del tempo, gli gnocchi sono pronti.

ingredienti

Pepe
basilico (tritato)
panna 35% - 500 g
cipolla - 2 pezzi
olio vegetale
sale
500 g di farina
1° acqua
1 uovo
sale - un pizzico
350 g di manzo
1 PC. cipolla
2 cucchiai. l. panna o latte
sale

Total Reviews: 0

0 Valutazione complessiva

Have you already prepared this recipe?
Tell what you think.

5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Write a review

Will be displayed on the comment.
Authentication only - we won't spam you.
Your review must be at least 50 characters.

Potrebbe piacerti anche

Lista dei desideri Menù Recipes
Superiore