Polpette messicane

Cookinero 8 nov 2022

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Le polpette sono molto morbide, si sciolgono letteralmente, e la salsa è calda, piccante e molto piccante. Non aver paura dell'elenco infinito di ingredienti, tutto è abbastanza familiare: una cucina messicana così piccante.

Come cucinare Polpette messicane

Passo 1

Preparare il pan grattato. Per fare questo, macino il pane raffermo nel processore. Tritate anche la cipolla e l'aglio nel robot da cucina.

Passo 2

Tritare la cipolla e l'aglio nel robot da cucina.

Passaggio 3

Produciamo carne macinata dalla carne (puoi anche in un frullatore) e mescoliamo bene con le cipolle, preferibilmente con le mani.

Passaggio 4

Aggiungere il pangrattato e gli altri ingredienti tranne il latte, il riso, le uova sode e la salsa di pomodoro affumicata. Salate, pepate e mescolate.

Passaggio 5

Ora aggiungete le uova sode tritate e mescolate delicatamente.

Passaggio 6

Poi il giro di riso e latte. Il ripieno sarà un po' liquido, ma non preoccupatevi, è così che dovrebbe essere. Mettiamo in frigorifero per 10-15 minuti.

Passaggio 7

E ora facciamo la nostra salsa di pomodoro Smokey. In una casseruola, aggiungere un paio di cucchiai di olio d'oliva e la nostra cipolla tritata. Soffriggere la cipolla a fuoco basso per 5 minuti finché non diventa traslucida. Se vuoi un gusto più dolce della salsa, cuoci la cipolla da 5 a 30 minuti. Aggiungere l'aglio tritato e il cumino e continuare la cottura per qualche altro minuto. Condire con sale e pepe.

Passaggio 8

Quando la cipolla inizia a cambiare colore, aggiungere le erbe aromatiche, i pomodori e lo zucchero nella casseruola. Sfumate con il vino, la salsa chipotle e fate sobbollire per circa 5-10 minuti. schiacciare i pomodori con un cucchiaio di legno. Aggiungere acqua o brodo e cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti. a fuoco debole. Aggiungere più sale o pepe se necessario.

Passaggio 9

A cottura ultimata frullate la salsa con un frullatore a immersione (non dimenticate di togliere prima la foglia di alloro).

Passaggio 10

Con la carne macinata ricavare delle piccole polpette e metterle in una teglia. Riponete in frigorifero per un po' mentre la salsa si prepara.

Passaggio 11

Quando la salsa è pronta, farcitela con le nostre polpette

Passaggio 12

Cuocere le polpette per 45 minuti. a 180 gradi. Servire con peperoncino e patate.