Gnocchi di strudel pigri

Tempo di cottura: 25 min
Porzioni: 5
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Descrizione

Un ottimo piatto per una cena invernale.

cucinando

Passo 1

Impastare un impasto sodo come gnocchi con farina, uova, acqua e sale. Lasciar riposare per 30 minuti, coperto con pellicola.

Passo 2

Preparare la carne macinata mescolandola con l'uovo, sale e pepe. Mescolare bene e sbattere.

Passaggio 3

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare la cipolla a semianelli.

Passaggio 4

Gnocchi di strudel pigri

Stendete l'impasto in una torta grande e sottile e adagiatevi sopra la carne macinata. Arrotolare la torta in un rotolo. Tagliate poi il rotolo in rondelle spesse 4-5 cm.

Passaggio 5

Versare l'olio vegetale in una casseruola o in una padella dai bordi alti e scaldare.

Passaggio 6

Gnocchi di strudel pigri

Metti le carote e le cipolle in una padella riscaldata e fai rosolare. Quando la cipolla diventa trasparente, versare il brodo, scaldare, mescolando. Mettere da parte 1/3 della salsa per coprire la parte superiore dello strudel.

Passaggio 7

Gnocchi di strudel pigri

Disporre i dischi di strudel su un letto di verdure. Il liquido dovrebbe coprirli di 1/2. Aggiungere il brodo se necessario.

Passaggio 8

Gnocchi di strudel pigri

Metti sopra il resto della salsa con le verdure. Coprite la padella (stufato) con un coperchio con un foro e fate sobbollire lo strudel per 25 minuti.

Passaggio 9

Servire con aneto e panna acida!

ingredienti

farina - 2 cucchiai.
acqua - circa 1/2 cucchiaio.
uovo - 1 pz.
sale
carne macinata - 600 g
pepe, sale tritato
Per la salsa:
olio vegetale - 2 cucchiai. l.
brodo o acqua - 300 ml
sale, pepe qb
aneto e panna acida per servire
carote (grandi) - 2 pz.
cipolla (grande) - 3 pz.

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