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Faule Strudelknödel

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Cookinero 5 November 2022
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Faule Strudelknödel

Ein tolles Gericht für ein winterliches Abendessen.

Wie man kocht Faule Strudelknödel

Schritt 1

Aus Mehl, Eiern, Wasser und Salz einen festen Teig wie Knödel kneten. Mit Frischhaltefolie abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2

Bereiten Sie Hackfleisch zu, indem Sie es mit Ei, Salz und Pfeffer mischen. Gut mischen und abschlagen.

Schritt 3

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Schritt 4

Faule Strudelknödel

Rollen Sie den Teig zu einem großen, dünnen Kuchen aus und legen Sie das Hackfleisch darauf. Den Kuchen zu einer Rolle rollen. Dann die Rolle in 4-5 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 5

Pflanzenöl in einen Topf oder eine hohe Bratpfanne geben und erhitzen.

Schritt 6

Faule Strudelknödel

Karotten und Zwiebeln in eine erhitzte Pfanne geben und anbraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, die Brühe einfüllen, erhitzen und umrühren. 1/3 der Soße beiseite stellen, um die Oberseite des Strudels zu bedecken.

Schritt 7

Faule Strudelknödel

Strudelpucks auf einem Gemüsebett anrichten. Die Flüssigkeit sollte sie zu 1/2 bedecken. Bei Bedarf Brühe zugeben.

Schritt 8

Faule Strudelknödel

Den Rest der Soße mit Gemüse darauf geben. Die Pfanne (Schmorpfanne) mit einem Deckel mit Loch abdecken und den Strudel 25 Minuten köcheln lassen.

Schritt 9

Mit Dill und Sauerrahm servieren!

Faule Strudelknödel - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Hackfleisch vom Truthahn oder Hähnchen problemlos anstelle von Rinderhack verwenden. Passe aber die Gewürze nach deinem Geschmack an, da sich das Geschmacksprofil leicht verändern wird.
Übrig gebliebene, faule Strudelteigtaschen können bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gründlich aufwärmen.
Ja, um dieses Rezept vegetarisch zuzubereiten, ersetze das Hackfleisch durch eine pflanzliche Hackfleischalternative, Linsen oder eine Mischung aus fein gehackten Pilzen und Walnüssen. Stelle auch sicher, dass deine Brühe auf Gemüsebasis ist.
Verwende kaltes Wasser bei der Zubereitung des Teigs. Wenn der Teig immer noch klebrig ist, füge löffelweise etwas Mehl hinzu, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Nicht zu lange kneten.
Erwäge, sie mit einem Klecks Naturjoghurt, einer Prise frischer Petersilie oder einer Beilage von eingelegtem Gemüse für zusätzlichen Geschmack und Textur zu servieren.
Ja, du kannst sie einfrieren. Lass die gekochten Strudelteigtaschen vollständig abkühlen und gib sie dann in einen gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. Sie können bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Vor dem Aufwärmen vollständig im Kühlschrank auftauen.
Erwärme aufgetaute Strudelteigtaschen in einem Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Brühe oder Wasser, um zu verhindern, dass sie austrocknen. Du kannst sie auch in der Mikrowelle aufwärmen, aber sie können dann etwas weicher werden. Stelle sicher, dass sie vor dem Servieren gründlich erhitzt sind.
Absolut! Du kannst gerne mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Zucchini oder Pilzen experimentieren. Passe die Garzeit nach Bedarf an, je nachdem, welches Gemüse du wählst.

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