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Albóndigas de strudel perezosas

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Cookinero 5 nov. 2022
20450
Albóndigas de strudel perezosas

Un gran plato para una cena de invierno.

Cómo cocinar Albóndigas de strudel perezosas

Paso 1

Amasar una masa dura como albóndigas de harina, huevos, agua y sal. Dejar reposar durante 30 minutos tapado con film transparente.

Paso 2

Prepare la carne picada mezclándola con huevo, sal y pimienta. Mezclar bien y batir.

Paso 3

Ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla en medio aros.

Paso 4

Albóndigas de strudel perezosas

Extienda la masa en una torta grande y delgada y ponga la carne picada sobre ella. Enrolle el pastel en un rollo. Luego corte el rollo en arandelas de 4-5 cm de grosor.

Paso 5

Vierta aceite vegetal en una cacerola o sartén alta y caliente.

Paso 6

Albóndigas de strudel perezoso

Poner las zanahorias y las cebollas en una sartén caliente y freír. Cuando la cebolla se vuelva transparente, vierta el caldo, caliente, revolviendo. Reserve 1/3 de la salsa para cubrir la parte superior del strudel.

Paso 7

Albóndigas de strudel perezosas

Coloque los discos de strudel sobre una cama de verduras. El líquido debe cubrirlos por la mitad. Agregue caldo si es necesario.

Paso 8

Albóndigas de strudel perezosas

Pon el resto de la salsa con las verduras encima. Cubra la cacerola (olla) con una tapa con un agujero y cocine a fuego lento el strudel durante 25 minutos.

Paso 9

¡Sirva con eneldo y crema agria!

Albóndigas de strudel perezosas - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir la carne de res molida por pavo o pollo molido sin problema. Solo asegúrate de ajustar el sazón a tu gusto, ya que el sabor cambiará ligeramente.
Las albóndigas de strudel perezoso sobrantes se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 o 4 días. Recalienta bien antes de servir.
Sí, para que esta receta sea vegetariana, sustituye la carne picada por una alternativa de carne molida a base de plantas, lentejas o una mezcla de champiñones y nueces finamente picados. Asegúrate de que el caldo también sea a base de vegetales.
Usa agua fría al hacer la masa. Si la masa sigue pegajosa, añade un poco de harina, una cucharada a la vez, hasta que alcance la consistencia deseada. No amases demasiado.
Considera servirlas con una cucharada de yogur natural, una pizca de perejil fresco o una guarnición de verduras encurtidas para añadir sabor y textura.
Sí, puedes congelarlas. Deja que las albóndigas de strudel cocidas se enfríen por completo, luego transfiérelas a un recipiente o bolsa apta para el congelador. Se pueden congelar hasta por 2 o 3 meses. Descongela por completo en el refrigerador antes de recalentar.
Recalienta las albóndigas de strudel descongeladas en una cacerola a fuego medio con un poco de caldo o agua para evitar que se sequen. También puedes calentarlas en el microondas, pero pueden quedar un poco más blandas. Asegúrate de que estén bien calientes antes de servir.
¡Por supuesto! Siéntete libre de experimentar con otras verduras como pimientos, calabacín o champiñones. Ajusta el tiempo de cocción según sea necesario dependiendo de las verduras que elijas.

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