Un gran plato para una cena de invierno.
Amasar una masa dura como albóndigas de harina, huevos, agua y sal. Dejar reposar durante 30 minutos tapado con film transparente.
Prepare la carne picada mezclándola con huevo, sal y pimienta. Mezclar bien y batir.
Ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte la cebolla en medio aros.
Extienda la masa en una torta grande y delgada y ponga la carne picada sobre ella. Enrolle el pastel en un rollo. Luego corte el rollo en arandelas de 4-5 cm de grosor.
Vierta aceite vegetal en una cacerola o sartén alta y caliente.
Poner las zanahorias y las cebollas en una sartén caliente y freír. Cuando la cebolla se vuelva transparente, vierta el caldo, caliente, revolviendo. Reserve 1/3 de la salsa para cubrir la parte superior del strudel.
Coloque los discos de strudel sobre una cama de verduras. El líquido debe cubrirlos por la mitad. Agregue caldo si es necesario.
Pon el resto de la salsa con las verduras encima. Cubra la cacerola (olla) con una tapa con un agujero y cocine a fuego lento el strudel durante 25 minutos.
¡Sirva con eneldo y crema agria!