Albóndigas en crema

Cookinero 11 nov. 2022

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Cómo cocinar Albóndigas en crema

Paso 1

Carne de res, picar cebolla. Añadir sal, especias y nata. Mezclar bien el relleno.

Paso 2

Tamizar la harina en un bol ancho, hacer un pozo y verter agua fría. Casca un huevo. Agregue sal. Amasar la masa. Amasar hasta que se despegue del bol. Dejar tapado con una toalla durante 20 minutos, o mejor durante 1 hora. Esto es necesario para que la masa se estire bien, no es elástica, sino plástica

Paso 3

Divide la masa en 2 partes. Estirar 1 parte finamente, espolvoreando la mesa con harina. Espolvorea la forma de las albóndigas con harina y coloca una capa de masa encima. Para que no se rompa, primero debe enrollarse en un rodillo y luego desplegarse en el formulario.

Paso 4

Coloque la carne picada en los huecos, triturando ligeramente. Extienda la segunda parte de la masa y colóquela encima del relleno.

Paso 5

Con un rodillo, suavemente, comenzando desde el centro, sin presionar fuerte, enrolle la masa. Tan pronto como se vea el patrón, puede enrollarlo con fuerza. Si rueda inmediatamente con fuerza, la carne picada "se moverá".

Paso 6

A continuación, separe la masa del borde del molde, voltee el molde y golpee suavemente para quitar las albóndigas.

Paso 7

Estirar la masa restante de nuevo y hacer albóndigas.

Paso 8

Picar finamente la cebolla y freír en una olla de cocción lenta en aceite vegetal en el modo Freír.

Paso 9

Vierta la crema, configure el modo Pasta durante 15 minutos. Tan pronto como la olla multicocina emita un pitido, agregue 400 g de albóndigas, presione el botón Inicio. Al final del tiempo, las albóndigas están listas.