Jugo de grosella roja

Cookinero 7 abril 2025

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Al preparar bebidas de frutas, las bayas se someten a un tratamiento térmico mínimo y retienen la mayoría de los nutrientes. Por ejemplo, la vitamina C, la pectina y los taninos, tan ricos en las grosellas rojas.

Instrucciones de cocina paso a paso

Paso 1

Retire las bayas de grosella de las ramas, clasifique, lave y deje secar. Hervir agua en una cacerola amplia. Coloque las grosellas en un colador y colóquelas en la sartén para que las bayas se cubran con agua. Sin quitar la sartén del fuego, caliente las bayas durante 2 minutos.

Paso 2

Triture las bayas calientes y frótelas a través de un colador con una cuchara de madera o una maja.

Paso 3

Agregue azúcar al caldo de bayas, hierva, retire del fuego y déjelo reposar durante 1-2 horas.