Rollitos de col perezosos en salsa de crema agria

Cookinero 6 ene. 2026

Los rollitos de col perezosos en salsa de crema agria son fáciles de preparar, ya que no es necesario envolver la carne picada en hojas de col. El plato resulta aromático, tierno y delicioso. Puedes hornear estos rollitos de repollo para el almuerzo o la cena. Esta receta gustará a quienes no les gustan las preparaciones complicadas, pero cuidan el equilibrio de nutrientes en sus platos. Pero los rollitos de col son precisamente ese tipo de refrigerio nutritivo. Combinan armoniosamente arroz, verduras y carne.

Cómo cocinar Rollitos de col perezosos en salsa de crema agria

Paso 1

Rollitos de col perezosos en salsa de crema agria

En un recipiente de tamaño adecuado, combine la carne picada, el repollo y el arroz preparados y las cebollas. Batir el huevo, añadir sal y pimienta negra molida. Mezclar bien.

Paso 2

Rollitos de col perezosos en salsa de crema agria

Preparar la salsa. Freír la cebolla y la zanahoria en una sartén aparte con aceite vegetal hasta que estén doradas durante 5 minutos. Agregue la crema agria, el ajo, la albahaca seca y un poco de sal. Añade la harina y mezcla bien. Agregue poco a poco el agua caliente, revolviendo constantemente. Cocine durante 2-3 minutos. Retire la salsa del fuego.

Paso 3

Rollitos de col perezosos en salsa de crema agria

Preparar los rollitos de col. Forme la carne picada en rollitos de repollo con forma oblonga del tamaño deseado. Colóquelos en una fuente para hornear. Hornear durante 15 minutos a 180ºC. Luego saca la sartén, vierte la salsa de crema agria y métela en el horno durante 15 minutos más.

Rollitos de col perezosos en salsa de crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Usa crema de coco o yogur de almendras natural sin endulzar para una versión sin lácteos. La consistencia debería ser similar, aunque el perfil de sabor será un poco más a nueces.
Guarda las sobras en un recipiente hermético por 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa o en el microondas con un chorrito de agua para que no se sequen.
Funcionan bien las lentejas, frijoles negros aplastados o champiñones finamente picados. Usa 2 tazas de lentejas cocidas o 1.5 tazas de mezcla de champiñones para reemplazar 1 lb de carne.
¡Claro que sí! Arma los rollos sin hornear, congélalos en una sola capa sobre papel manteca, luego guárdalos en bolsas para congelar hasta por 3 meses. Descongela toda la noche antes de hornear según las instrucciones.
Acompaña con puré de papas al ajo, fideos con mantequilla o pan rústico para absorber la salsa. Una ensalada simple de pepino agrega frescura.
Sustituye el arroz por arroz de coliflor y usa harina de almendras en lugar de harina común en la salsa. Reduce el tamaño de las porciones y añade extra de repollo para volumen.
Templa la salsa incorporando agua caliente a la mezcla de crema agria poco a poco. Mantén el fuego medio mientras cocinas y evita hervir vigorosamente para que no se corte.

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