Costillas de cerdo con miel

Cookinero 21 feb. 2025

Para la receta de costillas de cerdo con miel al horno, elija carne fresca. Su superficie debe ser brillante y libre de manchas. La calidad de la miel se puede juzgar por su olor y sabor. El aroma de la miel natural es fragante y agradable, sin ningún olor extraño. Si la miel no tiene ningún olor, esto indica que el producto es falsificado. Del mismo modo, un sabor a caramelo claramente expresado debería alertarte. Para obtener unas costillas tiernas y jugosas lo mejor es utilizar un doble tratamiento térmico, freír y hornear.

Cómo cocinar Costillas de cerdo con miel

Paso 1

Costillas de cerdo con miel

Preparar la marinada. En un recipiente hondo, mezcle la salsa de soja, la miel y la mostaza de Dijon. Vierta 1 cucharada. aceite vegetal. Remueve hasta que la miel se disuelva. Agregue ajo, sal, hierbas y pimienta negra molida. Coloque las costillas en un recipiente o cacerola profunda y vierta sobre ellas la marinada resultante. Dejar marinar durante unas 2 horas.

Paso 2

Costillas de cerdo con miel

Hornee las costillas marinadas en el horno. Precalentar el horno a 200 grados. Hornea las costillas en el horno durante 40 minutos, colocándolas en una fuente o bandeja para horno.

Costillas de cerdo con miel - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar jarabe de arce, agave o azúcar morena como alternativas a la miel para un nivel similar de dulzor. Ajusta la cantidad al gusto.
Guarda las costillas sobrantes en un recipiente hermético hasta por 3 o 4 días. Recaliéntalas en el horno a 180°C (350°F) para mantener mejor la textura.
Sí, usa tamari o salsa de soya de coco como alternativa sin gluten, manteniendo el sabor umami.
Acompaña con ensalada de col, vegetales asados, puré de papas o una ensalada verde fresca para una comida balanceada.
¡Claro que sí! Cocínalas a la parrilla a fuego medio por 20–25 minutos, pintando con más adobo para un sabor ahumado y ligeramente carbonizado.
Reduce la miel a la mitad y añade un chorrito de vinagre de manzana o jugo de lima para balancear el dulzor con acidez.
Sí, congela las costillas con el adobo hasta por 3 meses. Descongélalas en el refrigerador la noche anterior para lograr una cocción uniforme.
Las costillas baby back o estilo St. Louis son ideales, pero cualquier corte de cerdo sirve. Ajusta el tiempo de cocción si son más gruesas.

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