Sopa de guisantes con jamón

Cookinero 5 ene. 2026

La sopa de guisantes es el primer plato favorito para muchos. Está elaborado con guisantes amarillos partidos y jamón tostado. El jamón añade un sabor ahumado. Esta sopa resulta muy abundante, rica y picante. El costo de todos los ingredientes es bastante bajo, ¡y una olla de esta sopa puede alimentar a toda la familia!

Cómo cocinar Sopa de guisantes con jamón

Paso 1

Sopa de guisantes con jamón

Picar la cebolla en cubitos pequeños. Calentar una sartén con aceite de girasol. Freír la cebolla durante 2-3 minutos hasta que esté medio cocida. Debe quedar suave y transparente. Coloque la cebolla en un bol.

Paso 2

Sopa de guisantes con jamón

Cortar el jamón en dados pequeños y freírlo en la sartén de cebolla durante 3-4 minutos.

Paso 3

Sopa de guisantes con jamón

Mientras tanto, coloca los guisantes cocidos en el bol de una licuadora. Agregue cebollas fritas y mantequilla blanda.

Paso 4

Sopa de guisantes con jamón

Licuar hasta que quede suave. Coloque el puré terminado en un plato, cubra con trozos de jamón y perejil finamente picado. ¡El plato está listo!

Sopa de guisantes con jamón - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Claro que sí! Omite el jamón y sustitúyelo por 1 taza de champiñones cortados en cubitos o tofu ahumado para lograr una profundidad umami similar. Usa aceite vegetal en lugar de mantequilla para que sea totalmente vegano.
Sí, los guisantes enlatados y bien enjuagados funcionan bien. Reduce el tiempo de trituración porque están más blandos que los guisantes hervidos. Escúrrelos bien para evitar que la sopa quede aguada.
Guarda la sopa fría (sin el acompañamiento de jamón) en un recipiente hermético en la nevera durante 3-4 días. Guarda el jamón por separado. Caliéntala suavemente, añadiendo caldo o agua si es necesario.
Congela la base de puré (sin jamón/perejil) hasta 2 meses. Descongélala en la nevera toda la noche. Recalienta en la estufa con un chorrito de caldo o leche para recuperar la cremosidad.
Añade 2 cucharadas de queso crema o yogur griego al triturar. Para opción sin lácteos, incorpora 1/4 de taza de anacardos remojados o usa crema de coco con moderación.
Prueba con pan rústico, picatostes de ajo o una ensalada crujiente de manzana y nueces. Para comidas más contundentes, sírvela con sándwiches de queso fundido o rollitos de salchicha.
Reduce los guisantes a la mitad y añade floretes de coliflor al triturar. Aumenta la porción de jamón como proteína. Decora con semillas de calabaza en lugar de picatostes.
Incorpora caldo, leche o agua de 1 cucharada en 1 cucharada mientras recalientas a fuego lento. Bate hasta lograr la consistencia deseada. No licues demasiado la sopa recalentada.

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