Zuppa di piselli con prosciutto

Cookinero 5 gen 2026

La zuppa di piselli è un primo piatto preferito da molti. È fatto con piselli gialli spezzati e prosciutto tostato. Il prosciutto aggiunge un sapore affumicato. Questa zuppa risulta molto sostanziosa, ricca e piccante. Il costo di tutti gli ingredienti è piuttosto basso e una pentola di questa zuppa può sfamare tutta la famiglia!

Come cucinare Zuppa di piselli con prosciutto

Passo 1

Zuppa di piselli con prosciutto

Tritare la cipolla a cubetti. Scaldare una padella con olio di semi di girasole. Rosolare la cipolla per 2-3 minuti, finché non è mezza cotta. Dovrebbe diventare morbido e trasparente. Mettere la cipolla in una ciotola.

Passo 2

Zuppa di piselli con prosciutto

Tagliare il prosciutto a cubetti e rosolarlo nella padella con la cipolla per 3-4 minuti.

Fase 3

Zuppa di piselli con prosciutto

Nel frattempo, mettete i piselli lessati nella ciotola del frullatore. Aggiungere le cipolle fritte e il burro morbido.

Fase 4

Zuppa di piselli con prosciutto

Frullare fino a ottenere un composto liscio. Disporre il purè pronto su un piatto, guarnire con i pezzetti di prosciutto e il prezzemolo tritato finemente. Il piatto è pronto!

Zuppa di piselli con prosciutto - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Assolutamente sì! Ometti il prosciutto e sostituiscilo con 1 tazza di funghi tagliati a cubetti o tofu affumicato per una simile profondità di umami. Usa olio vegetale al posto del burro per una versione totalmente vegetale.
Sì, i piselli in scatola sciacquati funzionano bene. Riduci il tempo di frullatura poiché sono più morbidi di quelli bolliti. Scolali bene per evitare una zuppa acquosa.
Conserva la zuppa raffreddata (senza guarnizione di prosciutto) in frigorifero in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Tieni il prosciutto separato. Riscalda delicatamente, diluendo con brodo o acqua se necessario.
Congela la base di purea (senza prosciutto/prezzemolo) fino a 2 mesi. Scongelala in frigorifero tutta la notte. Riscalda sul fornello con un goccio di brodo o latte per ripristinare la cremosità.
Aggiungi 2 cucchiai di philadelphia o yogurt greco durante la frullatura. Per la versione senza latticini, frulla 1/4 di tazza di anacardi ammollati o usa poco crema di cocco.
Prova con pane croccante, crotoni all'aglio o un'insalata croccante di mele e noci. Per pasti più sostanziosi, servila con panini al formaggio grigliato o rolls di salsiccia.
Riduci i piselli della metà e aggiungi fioretti di cavolfiore durante la frullatura. Aumenta la porzione di prosciutto per le proteine. Guarnisci con semi di zucca al posto dei crotoni.
Mescola brodo, latte o acqua un cucchiaio alla volta mentre riscaldi a fuoco basso. Sbatti fino alla consistenza desiderata. Non frullare troppo la zuppa riscaldata.

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