Uova ripiene di pancetta

Cookinero 21 feb 2025

Stai scegliendo un antipasto per la tua tavola delle feste? Provate le uova ripiene di bacon. Il prodotto tradizionale per la colazione delle massaie europee si svela sotto un nuovo aspetto. Il bacon conferisce alle uova un sapore piccante, la senape un tocco piccante e la maionese una consistenza liscia. Si tratta di un antipasto semplice e sostanzioso, solitamente servito freddo. È molto facile da preparare e non vorrai fermarti a una sola porzione.

Come cucinare Uova ripiene di pancetta

Passo 1

Uova ripiene di pancetta

Lessare le uova sode: metterle in acqua fredda e cuocerle per 8-10 minuti dopo l'ebollizione. Mettere le uova pronte in acqua ghiacciata e sgusciarle.

Passo 2

Uova ripiene di pancetta

Mentre le uova si raffreddano, preparate il ripieno. Scaldate una padella con olio vegetale e friggete le fette di pancetta per 2 minuti su ciascun lato, fino a quando non saranno dorate.

Passo 3

Uova ripiene di pancetta

Tagliare a metà le uova raffreddate. Togliete i tuorli dalle uova e metteteli da parte: serviranno per la farcitura del piatto.

Passo 4

Uova ripiene di pancetta

Tritare finemente la pancetta fritta. Tritare finemente l'aneto. In una ciotola, mescolare pancetta, aneto, tuorli d'uovo, senape, maionese, paprika, sale e pepe. Il ripieno deve essere omogeneo.

Passo 5

Uova ripiene di pancetta

Aggiungere 1 cucchiaio. l. ripieno preparato all'interno delle metà dell'uovo.

Passo 6

Uova ripiene di pancetta

Lo spuntino è pronto. Disporre le uova su un piatto da portata e guarnire con erbe fresche tritate finemente.

Uova ripiene di pancetta - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì! Per una versione vegetariana, sostituisci il bacon con tofu affumicato, tempeh o cocco affumicato per un sapore simile.
Conserva le uova ripiene in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Aggiungi le erbe fresche appena prima di servirle per mantenerle al meglio.
Questa ricetta è naturalmente povera di carboidrati! Assicurati solo che la maionese e la senape siano senza zucchero per mantenerla keto-friendly.
Evita di cuocere troppo le uova e immergile subito in acqua ghiacciata dopo la bollitura per fermare la cottura e prevenire la decolorazione.
Non è consigliabile congelarle, poiché la consistenza del ripieno e dell'albume diventerà acquosa e gommosa dopo lo scongelamento.
Servile su un letto di verdure, guarnisci con pezzetti di bacon croccante o abbinale a verdure sottaceto per un tocco di sapore in più.
Sì! Puoi preparare le uova ripiene fino a un giorno prima, ma aggiungi le guarnizioni appena prima di servirle per mantenerle appetitose.
Moltiplica semplicemente gli ingredienti per il numero di porzioni necessarie: ogni uovo produce 2 metà, quindi calcola di conseguenza.

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