- Casa
- Ricette
-
Categorie
- Raccolta di ricette (612)
- Ci sono allergeni comuni (489)
- Appena (498)
- Ricetta impressionante (373)
- Piatti caldi per il nuovo anno (171)
- Stagione dell'aglio (170)
- Stagione delle carote (113)
- Stagione delle patate (81)
- Ricetta con video (94)
- In 30 minuti (143)
- Stagione verde (167)
- Non contiene allergeni comuni (128)
- L'isola (113)
- A basso contenuto calorico (139)
- Stagione del pomodoro (89)
- Spuntino (76)
- Di
- Contatto
Kimchi coreano tradizionale

Descrizione
Nella CSI è comune mettere sottaceto le verdure e a tutti piacciono i cetrioli e i pomodori sottaceto, ma questa pratica non è esclusiva nostra. In Corea, l'uso di mettere sottaceto le verdure per l'inverno cominciò già nell'VIII secolo: spesso si usavano cavoli e ravanelli. Gradualmente la ricetta del piatto coreano venne modernizzata e vi comparvero nuove spezie, finché nel XVIII secolo i giapponesi portarono in Corea i loro peperoncini piccanti. Fu allora che apparve il kimchi classico.
Istruzioni di cottura passo dopo passo
Passo 1

Salare il cavolo. Tagliare le teste di cavolo nel senso della lunghezza in 3-4 pezzi e fare un taglio longitudinale profondo 5-7 cm in ogni pezzo. Cospargere ogni pezzo di cavolo con sale in una ciotola, piegando le foglie e cercando di assicurarsi che il sale penetri ovunque. Mettete il cavolo in una ciotola e lasciatelo riposare per 2 ore, quindi girate i pezzi e lasciateli riposare per lo stesso periodo di tempo.
Passo 2

Preparate della gelatina di farina. Versate l'acqua in una pentola e scioglietevi la farina. Quindi mettete la pentola sul fuoco e mescolate finché l'acqua non bolle. Quando ciò accade, spegnete il fuoco, aggiungete lo zucchero, mescolate e lasciate raffreddare. Il risultato dovrebbe essere un liquido piuttosto denso e viscoso.
Passo 3

Preparare il condimento. Tagliare le carote a listarelle. Tritare la cipolla, l'aglio, il peperoncino e lo zenzero con un frullatore o un tritacarne, mescolare, aggiungere le carote e la gelatina di farina di riso.
Passo 4

Prepara il kimchi. Sciacquare il cavolo per eliminare il sale e ricoprirlo accuratamente con il condimento. Lasciare marinare il cavolo per 12 ore in un luogo caldo e asciutto.
Ingredienti
Categorie
Antipasti all'aglio Kimchi di cavolo cinese Raccolta di ricette Non contiene allergeni comuni Kimchi Piatti caldi per il nuovo anno Stagione dell'aglio Stagione delle carote Stagione verde Molto acuto A basso contenuto calorico Ricetta impressionante Antipasti di verdure e funghi Spuntini Piatti di verdureRecensioni: 0
Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.
Scrivi una recensione
Ricette correlate

Hamburger al cheddar fatto in casa
Un panino, una cotoletta tritata, insalata e formaggio: ecco come si presenta lo spuntino ideale, apparso cento anni fa e che ha subito conquistato il mondo intero. Il segreto di un successo così strepitoso è semplice: l'hamburger è facile da pre

Kimchi coreano tradizionale
Nella CSI è comune mettere sottaceto le verdure e a tutti piacciono i cetrioli e i pomodori sottaceto, ma questa pratica non è esclusiva nostra. In Corea, l'uso di mettere sottaceto le verdure per l'inverno cominciò già nell'VIII secolo:

Panini con ravanelli
La ricetta più semplice per uno spuntino estivo con i ravanelli. La stagione dei ravanelli è molto breve, potresti non avere il tempo di gustare questo ortaggio dai colori vivaci. I ravanelli sono ricchi di fibre, utili per eliminare le tossine. Il r

Rotolo sfuso con albume
Un panino morbido con l'albume riesce sempre alla perfezione. Questo perché l'ingrediente principale, l'albumina, conferisce ai prodotti dolciari una straordinaria tenerezza e ariosità. Se al ripieno si aggiungono bacche fresche estive, i

Uova ripiene di pesce in scatola
Le uova ripiene di cibo in scatola sono un'ottima opzione per un antipasto freddo. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pesce in scatola, ad esempio la costardella, il tonno, le sardine, il salmone. Per preparare lo spuntino vi serviranno anc

Antipasto di formaggio con paprika e capperi
Spuntino piccante di formaggio in fretta.

Uova ripiene di pancetta
Stai scegliendo un antipasto per la tua tavola delle feste? Provate le uova ripiene di bacon. Il prodotto tradizionale per la colazione delle massaie europee si svela sotto un nuovo aspetto. Il bacon conferisce alle uova un sapore piccante, la senape

Cipolle sottaceto
Le cipolle sottaceto sono un'ottima aggiunta agli shashlik o all'insalata e rappresentano anche uno spuntino molto gustoso se consumate da sole. Può essere utilizzato anche come aggiunta alla bruschetta o alle aringhe salate. La cipolla risul

Hamburger al cheddar fatto in casa
Un panino, una cotoletta tritata, insalata e formaggio: ecco come si presenta lo spuntino ideale, apparso cento anni fa e che ha subito conquistato il mondo intero. Il segreto di un successo così strepitoso è semplice: l'hamburger è facile da pre

Kimchi coreano tradizionale
Nella CSI è comune mettere sottaceto le verdure e a tutti piacciono i cetrioli e i pomodori sottaceto, ma questa pratica non è esclusiva nostra. In Corea, l'uso di mettere sottaceto le verdure per l'inverno cominciò già nell'VIII secolo:

Panini con ravanelli
La ricetta più semplice per uno spuntino estivo con i ravanelli. La stagione dei ravanelli è molto breve, potresti non avere il tempo di gustare questo ortaggio dai colori vivaci. I ravanelli sono ricchi di fibre, utili per eliminare le tossine. Il r

Rotolo sfuso con albume
Un panino morbido con l'albume riesce sempre alla perfezione. Questo perché l'ingrediente principale, l'albumina, conferisce ai prodotti dolciari una straordinaria tenerezza e ariosità. Se al ripieno si aggiungono bacche fresche estive, i

Uova ripiene di pesce in scatola
Le uova ripiene di cibo in scatola sono un'ottima opzione per un antipasto freddo. È possibile utilizzare qualsiasi tipo di pesce in scatola, ad esempio la costardella, il tonno, le sardine, il salmone. Per preparare lo spuntino vi serviranno anc

Antipasto di formaggio con paprika e capperi
Spuntino piccante di formaggio in fretta.

Uova ripiene di pancetta
Stai scegliendo un antipasto per la tua tavola delle feste? Provate le uova ripiene di bacon. Il prodotto tradizionale per la colazione delle massaie europee si svela sotto un nuovo aspetto. Il bacon conferisce alle uova un sapore piccante, la senape

Cipolle sottaceto
Le cipolle sottaceto sono un'ottima aggiunta agli shashlik o all'insalata e rappresentano anche uno spuntino molto gustoso se consumate da sole. Può essere utilizzato anche come aggiunta alla bruschetta o alle aringhe salate. La cipolla risul