Rose di cavolfiore in pastella d'aglio

Come cucinare Rose di cavolfiore in pastella d'aglio

Passo 1

Rose di cavolfiore in pastella d'aglio

Sciacquare il cavolo cappuccio, smontarlo in infiorescenze e farlo bollire in acqua salata fino a metà cottura. Raffreddare.

Passo 2

Rose di cavolfiore in pastella d'aglio

Sbucciare gli spicchi d'aglio. Preparate la pastella: in una ciotola setacciate la farina, aggiungete acqua a sufficienza per fare un impasto come per le frittelle. Salare la pastella, pepare, aggiungere la paprika e l'aglio passati attraverso uno spremiaglio.

Passaggio 3

Rose di cavolfiore in pastella d'aglio

Scaldare l'olio in una padella. Immergere ogni infiorescenza nella pastella, poi nel pangrattato e friggere fino a doratura. Metti da parte le rose finite su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Servire con verdure fresche ed erbe aromatiche.

Rose di cavolfiore in pastella d'aglio - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare i cavolfiori a rosette surgelati. Assicurati di scongelarli completamente e tamponarli per asciugarli prima di bollirli, per rimuovere l'acqua in eccesso.
Puoi usare pangrattato panko per una maggiore croccantezza, cracker sbriciolati o anche farina di mandorle per un'opzione senza glutine.
Sono più buone se servite fresche e croccanti. Tuttavia, puoi conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Si ammorbidiranno, ma puoi riscaldarle in forno o nella friggitrice ad aria per farle tornare un po' croccanti.
Sì, puoi cuocerle al forno. Preriscalda il forno a 200°C, disponi le rosette di cavolfiore impastellate su una teglia e cuoci per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura, fino a doratura.
Sono deliziose con una varietà di salse! Prova una cremosa aioli all'aglio, maionese sriracha, salsa ranch o anche una semplice salsa marinara.
Per rendere questa ricetta senza glutine, sostituisci la farina 00 nell'impasto con una miscela di farina senza glutine e usa pangrattato senza glutine.
Non è consigliabile congelarle, poiché la pastella e il pangrattato possono diventare molli. È meglio gustarle fresche.
Se non hai la paprika, puoi usare un pizzico di pepe di Cayenna per un po' di piccantezza, oppure ometterla del tutto. Anche la paprika affumicata sarebbe un ottimo sostituto per un sapore più intenso.

Recensioni: 0

0 Valutazione complessiva
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Hai già preparato questa ricetta? Dì cosa ne pensi.

Scrivi una recensione

Verrà visualizzato nel commento.
La tua recensione deve contenere almeno 50 caratteri.

Di tendenza

Aringhe e sgombri alla griglia con patate al forno

Quando abbiamo tagliato un'aringa per la griglia, abbiamo scoperto che ogni pesce era pieno di caviale all'interno. Abbiamo estratto con cura il caviale, cercando di non danneggiare la pellicola più sottile dell'uovo, lo abbiamo messo in

Brodo di ossa

È incredibile ma vero: il brodo di ossa è un successo assoluto nel menu di uno stile di vita sano. Il motivo è il suo alto contenuto di minerali, aminoacidi, collagene e gelatina. Inoltre, il brodo di ossa migliora la qualità del sonno e le funzioni

Nuggets nel microonde

I nuggets sono uno dei piatti tradizionali americani, inventati negli anni '50 del XX secolo. Tradizionalmente, i nuggets vengono preparati con petto di pollo e fritti nell'olio. Vi proponiamo una versione meno calorica di questo delizioso pi

Funghi in salamoia

Secondo questa ricetta, i funghi sono stati conservati nella nostra famiglia per diversi decenni, la ricetta l'ho presa da mia madre.

Pernice stufata con lenticchie

Dicono che sia incurabile. Ad esempio, se qualcuno è dipendente dalla caccia, nessun argomento di amici, parenti e ragione lo influenzerà. Anche l'amore per i piatti di selvaggina è una specie di droga.

Costine di maiale con zucca

Costine di maiale succose e carnose, ricoperte da un sottile strato di grasso, cotte al forno con zucca dolce, perfette per cena o pranzo.

Fegato di tacchino in umido

Il fegato di tacchino stufato con salsa di panna acida è un piatto semplice e gustoso che si accompagna bene a qualsiasi contorno. Il fegato viene cotto nella panna acida per conferirgli un sapore cremoso e delicato. La cosa principale è non cuocere

Maiale bollito fatto in casa

Il prosciutto di maiale è un piatto adatto alla tavola delle feste. Esistono diversi metodi di cottura, uno dei quali è la cottura al forno della carne. È meglio cucinarlo con il prosciutto o il collo del maiale. La carcassa fresca di maiale ha una t

Categorie Menu Ricette
Superiore