Purea di zuppa di verdure con funghi prataioli

Name: Purea di zuppa di verdure con funghi prataioli
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: funghi prataioli - 300 g; cavolfiore - 200 g; patate - 2-3 pezzi.; carote - 1 pz.; latte - 4 cucchiai.; tuorli d'uovo - 2 pz.; crema - 2 cucchiai.; burro - 40 g; sale; olio d'oliva; Pepe

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Tempo di cottura: 50 min

Porzioni: 4

calorie: 250,5 kcal

Grassi: 183

proteine: 81

Carboidrati: 137

Descrizione

Zuppa cremosa-purea di funghi prataioli, patate e cavolfiore.

cucinando

Passo 1

Scaldare l'olio d'oliva in una padella dal fondo pesante e aggiungere i funghi tritati. Cuocere, mescolando, fino a quando il liquido è evaporato.

Passo 2

Metti le verdure tritate in una casseruola, versa il latte caldo e cuoci fino a quando le verdure sono pronte. Sale pepe.

Passaggio 3

In una ciotola separata, mescolare i tuorli, la panna e il burro fuso.

Passaggio 4

Frullare la zuppa con un frullatore, condire con una miscela di tuorli. Riscaldamento.

Passaggio 5

Buon Appetito!

ingredienti

funghi prataioli - 300 g

cavolfiore - 200 g

patate - 2-3 pezzi.

carote - 1 pz.

latte - 4 cucchiai.

tuorli d'uovo - 2 pz.

crema - 2 cucchiai.

burro - 40 g

sale

olio d'oliva

Pepe

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