Curry di verdure con riso basmati e limone piccante

Name: Curry di verdure con riso basmati e limone piccante
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: cipolla - 2 pezzi; zucca - 400 g; cavolfiore - 400 g; peperoncino rosso (opzionale) - 1 pz.; pasta di curry gialla - 2 cucchiai; ceci già pronti - 400 g; spinaci s / m - 100 g; yogurt per servire - 500 g; limone - 1 pz.; peperoncino rosso - 1/4 pz.; senape nera (semi) - 2 cucchiaini; curcuma - 1 cucchiaino.; peperoncino secco - 1 pz.; pasticcini papadam per servire; sale pepe; olio d'oliva; riso basmati - 350 ml; garofano - 4 bottoni

Cookinero 6 novembre 2022

Come cucinare Curry di verdure con riso basmati e limone piccante

Passo 1

Tritare la cipolla. Versare l'olio in una pentola capiente. Butta via la cipolla. Taglia la zucca a cubetti - mettila sulla cipolla.

Passo 2

Aggiungi il cavolfiore. Aggiungere peperoncino, aglio schiacciato. spruzzare acqua bollente

Passaggio 3

Aggiungere la pasta di curry e i ceci, condire. Cuocere, mescolando di tanto in tanto. Rabboccare con acqua bollente se necessario. Aggiungi gli spinaci. Continua la cottura.

Passaggio 4

Versare il riso in una casseruola, spruzzare un po' d'olio e aggiungere i chiodi di garofano. Versare acqua bollente (al ritmo di 2:1) e cuocere a fuoco medio per 7 minuti. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per altri 7 minuti.

Passaggio 5

Tagliate il limone in 8 parti, privatelo dei semi e tagliatelo a cubetti. Cile affettato sottilmente. Mettere la padella a fuoco vivo, spruzzare un filo d'olio, aggiungere la senape, la curcuma, il peperoncino e sbriciolare il peperoncino secco. Aggiungere il limone con un pizzico di sale. Cuocere 10 secondi. Togliere dal fuoco e trasferire in una ciotola.

Passaggio 6

Servire il curry con riso, limone piccante, yogurt e focaccia. Buon Appetito!

Curry di verdure con riso basmati e limone piccante - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Posso sostituire la zucca con un'altra verdura in questo curry?

Sì, le patate dolci o la zucca butternut sono ottime alternative alla zucca, offrendo una consistenza e una dolcezza simili.

Per quanto tempo posso conservare il curry di verdure avanzato?

Il curry avanzato può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni.

Questa ricetta è adatta a una dieta vegana?

Sì, basta sostituire lo yogurt con un'alternativa vegetale come lo yogurt di cocco per renderlo vegano.

Cosa posso usare al posto del riso basmati per un'opzione low-carb?

Il riso di cavolfiore è un'ottima opzione low-carb che si abbina bene ai sapori del curry.

Posso congelare questo curry di verdure per usarlo in seguito?

Assolutamente sì! Congelalo in contenitori ermetici per un massimo di 2 mesi. Scongelalo in frigorifero la notte prima di riscaldarlo.

Come posso rendere questo curry meno piccante?

Riduci o elimina il peperoncino e usa una pasta di curry delicata per diminuire il piccante mantenendo il sapore.

Qualche idea creativa per servire questo piatto?

Servilo con del naan, un contorno di chutney di mango o guarnisci con del coriandolo fresco per una nota di freschezza.

Posso raddoppiare la ricetta per un gruppo più numeroso?

Sì, basta raddoppiare tutti gli ingredienti. Usa una pentola più grande per contenere il maggiore volume.

Come posso riscaldare il curry senza farlo seccare?

Riscalda delicatamente sul fornello con un goccio d'acqua o brodo, mescolando di tanto in tanto per mantenere l'umidità.

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