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Succo di ribes rosso

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Cookinero 28 apr 2025
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Succo di ribes rosso

Il ribes rosso è una piccola bacca che contiene una grande quantità di vitamine (in particolare A, C, P), pectina, iodio, microelementi, sali minerali e altre sostanze utili. Il succo di ribes rosso, che può essere ottenuto da bacche fresche o congelate, ha effetti antipiretici, battericidi, analgesici e antinfiammatori. Abbiamo preparato una ricetta per una bevanda deliziosa, sottoposta a un delicato trattamento termico per preservare al massimo le proprietà benefiche della bacca.

Come cucinare Succo di ribes rosso

Passo 1

Succo di ribes rosso

Schiacciate i ribes rossi con un pestello di legno o con un frullatore e spremete il succo attraverso una garza o un colino. Mettete il succo nel frigorifero.

Passo 2

Succo di ribes rosso

Versare acqua fredda sulla polpa, aggiungere lo zucchero e mettere sul fuoco. Dopo l'ebollizione, cuocere il composto per 5-6 minuti.

Fase 3

Succo di ribes rosso

Filtrare il brodo attraverso un colino, lasciarlo raffreddare e poi mescolarlo con il succo.

Fase 4

Servire il succo di ribes rosso freddo.

Succo di ribes rosso - Domande frequenti su ingredienti, tempi di cottura e conservazione

Sì, puoi usare i ribes rossi congelati. Scongelali prima, poi schiacciali o frullali come indicato. Il sapore potrebbe essere leggermente meno intenso, ma il risultato sarà comunque delizioso.
Conserva il succo in un contenitore ermetico per massimo 5 giorni. Per una conservazione più lunga, congela il succo in porzioni per un massimo di 3 mesi.
Sì, puoi usare la stevia, l'eritritolo o il dolcificante di frutto del monaco al posto dello zucchero. Regola la quantità a piacere, poiché questi sostituti variano in dolcezza.
Certamente! Usa uno schiacciapatate o il retro di un cucchiaio per schiacciare i ribes. Potrebbe richiedere un po' più di sforzo, ma il risultato sarà simile.
La polpa può essere usata nei frullati, mescolata nello yogurt o aggiunta a prodotti da forno come i muffin per un extra di sapore e fibra.
Sì, puoi scaldare leggermente il succo se lo preferisci tiepido. È una bevanda piacevole nella stagione fredda, ma evita di farlo bollire per preservare la freschezza.
Aumenta leggermente lo zucchero o aggiungi un po' di miele o sciroppo d'acero per bilanciare l'acidità. Assaggia man mano per regolare a piacere.
Assolutamente sì! Prova ad abbinare i ribes rossi con lamponi o fragole per un gusto unico. Regola lo zucchero in base alla dolcezza delle bacche.
Sì, puoi conservare il succo usando i metodi di inscatolamento appropriati. Sigillalo in barattoli sterilizzati e segui le norme di sicurezza per la conservazione a lungo termine.

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