Jus de groseille

Cookinero 28 avr. 2025

La groseille rouge est une petite baie contenant une grande quantité de vitamines (notamment A, C, P), de pectine, d'iode, de microéléments, de sels minéraux et d'autres substances utiles. Le jus de groseille, qui peut être fabriqué à partir de baies fraîches ou congelées, a des effets antipyrétiques, bactéricides, analgésiques et anti-inflammatoires. Nous avons préparé une recette de boisson délicieuse avec un traitement thermique doux pour préserver au maximum les propriétés bénéfiques de la baie.

Comment cuisiner Jus de groseille

Étape 1

jus de groseille

Écrasez les groseilles rouges avec un pilon en bois ou un mixeur, pressez le jus à travers une étamine ou un tamis. Mettez le jus au réfrigérateur.

Étape 2

jus de groseille

Versez de l'eau froide sur la pulpe, ajoutez le sucre et mettez sur le feu. Après ébullition, laissez cuire le mélange pendant 5 à 6 minutes.

Étape 3

jus de groseille

Filtrez le bouillon au tamis, laissez-le refroidir, puis mélangez-le au jus.

Étape 4

Servir le jus de groseille bien frais.

Jus de groseille - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, les groseilles rouges congelées fonctionnent très bien. Décongelez-les d'abord, puis écrasez ou mixez comme indiqué. Le goût sera peut-être un peu moins vif, mais le résultat sera tout de même délicieux.
Conservez le jus dans un récipient hermétique jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, congelez-le en portions pour jusqu'à 3 mois.
Oui, vous pouvez utiliser de la stévia, de l'érythritol ou un édulcorant à base de fruit du moine à la place du sucre. Ajustez la quantité selon votre goût, car ces substituts varient en douceur.
Absolument ! Utilisez un presse-purée ou le dos d'une cuillère pour écraser les groseilles. Cela demandera un peu plus d'effort, mais le résultat sera similaire.
La pulpe peut être utilisée dans des smoothies, mélangée à du yaourt ou ajoutée à des pâtisseries comme des muffins pour plus de saveur et de fibres.
Oui, vous pouvez légèrement chauffer le jus si vous le préférez tiède. C'est une boisson réconfortante par temps froid, mais évitez de le faire bouillir pour préserver sa fraîcheur.
Augmentez légèrement la quantité de sucre ou ajoutez un peu de miel ou de sirop d'érable pour équilibrer l'acidité. Goûtez au fur et à mesure pour ajuster.
Absolument ! Essayez de mélanger les groseilles rouges avec des framboises ou des fraises pour une saveur unique. Ajustez le sucre en fonction de la douceur des fruits.
Oui, vous pouvez conserver le jus en utilisant des méthodes de mise en conserve appropriées. Traitez-le dans des bocaux stérilisés et suivez les règles de conservation pour un stockage à long terme.

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