Morse de cerises et framboises

La description

Le morse de cerises et de framboises est un véritable entrepôt de vitamines, ainsi qu'un goût et une couleur éclatants. Assurez-vous de préparer cette boisson aux fruits de saison. Habituellement, ces baies sont en même temps au plus fort de la saison à la fin du mois de juillet. Une boisson aux fruits particulièrement savoureuse est obtenue à partir de framboises sauvages récoltées dans la forêt. Mais les framboises sauvages mûrissent généralement plus tard - et il est probable que les cerises congelées devront alors être utilisées pour la boisson aux fruits.

Cuisine

Étape 1

Retirer les noyaux des cerises. Mettez les framboises et les cerises dans un bol, saupoudrez les baies de sucre, couvrez et laissez reposer 6 à 8 heures.

Étape 2

Retirez le zeste du citron, hachez-le. Pressez le jus du citron lui-même. Mettez les baies dans un tamis tapissé de gaze, placé au-dessus d'un bol. Poussez, pressez le jus.

Étape 3

Mettez le marc des baies dans une casserole, remplissez d'eau en bouteille, ajoutez le zeste de citron et l'anis étoilé, portez à ébullition à feu doux. Puis retirer du feu, insister sous le couvercle pendant 30 minutes.

Étape 4

Filtrer et refroidir la décoction. Mélanger avec le jus de baies et le jus de citron. Servir bien frais.