Gâteau au lait concentré

Name: Gâteau au lait concentré
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Européen
Ingredients: Farine de blé pour pâtisserie - 250 g; Lait concentré - 380 g; Beurre - 150 g; Œuf de poule - 180 g; Levure chimique - 10 g; Sucre vanillé - 10 g; Huile végétale - 68 g

Cookinero 24 juil. 2025

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Le cupcake est l’une des friandises préférées des gourmands. Généralement, ces produits de boulangerie sont complétés par des fruits secs, des noix, des flocons de noix de coco ou du chocolat. Il existe de nombreuses variantes de ces garnitures : tout dépend des préférences individuelles. Vous pouvez également faire des muffins simplement en utilisant du lait concentré. Il rend les produits de boulangerie moelleux et tendres, ce qui ne laissera aucun amateur indifférent. Dans sa texture, ce gâteau ressemble à un gâteau éponge, mais, contrairement à lui, il ne nécessite aucun tracas pour sa préparation.

Comment cuisiner Gâteau au lait concentré

Étape 1

Mélanger la farine et la levure chimique dans un bol séparé.

Étape 2

Ajoutez le beurre à température ambiante, le lait concentré et les œufs.

Étape 3

Mélanger soigneusement les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Placez le mélange dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile végétale.

Étape 5

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 40 minutes).

Gâteau au lait concentré - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser du lait concentré sucré au lieu du lait concentré non sucré ?

Oui, le lait concentré sucré fonctionne parfaitement, car il s'agit généralement du même produit. Ajustez le sucre ajouté si nécessaire, car il est déjà très sucré.

Comment puis-je rendre ce gâteau sans produits laitiers ?

Remplacez le beurre par de l'huile de coco ou une margarine végétale, et utilisez des alternatives sans lait comme du lait concentré à la noix de coco.

Puis-je faire cuire ce gâteau dans un moule de taille différente ?

Oui, mais le temps de cuisson peut varier. Un moule plus grand donnera un gâteau plus fin et un temps de cuisson plus court, tandis qu'un moule plus petit nécessitera plus de temps — vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

Comment dois-je conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffez-le brièvement pour une meilleure texture.

Puis-je congeler ce gâteau pour plus tard ?

Absolument ! Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.

Quelle est une façon simple de rehausser la saveur de ce gâteau ?

Ajoutez de l'extrait de vanille, du zeste d'agrume ou de la cannelle à la pâte. Un filet de caramel ou de sauce au chocolat avant de servir fonctionne aussi très bien.

Comment puis-je rendre ce gâteau sans gluten ?

Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten (ratio 1:1). Assurez-vous que la levure soit certifiée sans gluten.

Puis-je réduire le sucre dans cette recette ?

Oui, utilisez du lait concentré allégé en sucre ou diluez le lait concentré classique avec de la compote de pommes non sucrée (remplacez 25% du lait).

Quelle est la meilleure façon de servir ce gâteau ?

Servez-le légèrement tiède avec des fruits frais, de la crème chantilly ou une touche de sucre glace pour un rendu simple mais élégant.

Comment savoir quand le gâteau est bien cuit ?

Enfoncez un cure-dent au centre — s'il ressort propre ou avec quelques miettes, c'est cuit. Évitez une cuisson excessive pour garder le moelleux.

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