Gâteau au lait concentré

Cookinero 24 juil. 2025

Le cupcake est l’une des friandises préférées des gourmands. Généralement, ces produits de boulangerie sont complétés par des fruits secs, des noix, des flocons de noix de coco ou du chocolat. Il existe de nombreuses variantes de ces garnitures : tout dépend des préférences individuelles. Vous pouvez également faire des muffins simplement en utilisant du lait concentré. Il rend les produits de boulangerie moelleux et tendres, ce qui ne laissera aucun amateur indifférent. Dans sa texture, ce gâteau ressemble à un gâteau éponge, mais, contrairement à lui, il ne nécessite aucun tracas pour sa préparation.

Comment cuisiner Gâteau au lait concentré

Étape 1

Gâteau au lait concentré

Mélanger la farine et la levure chimique dans un bol séparé.

Étape 2

Gâteau au lait concentré

Ajoutez le beurre à température ambiante, le lait concentré et les œufs.

Étape 3

Gâteau au lait concentré

Mélanger soigneusement les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 4

Gâteau au lait concentré

Placez le mélange dans un plat allant au four, préalablement graissé avec de l'huile végétale.

Étape 5

Gâteau au lait concentré

Cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 °C jusqu'à ce qu'il soit cuit (environ 40 minutes).

Gâteau au lait concentré - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, le lait concentré sucré fonctionne parfaitement, car il s'agit généralement du même produit. Ajustez le sucre ajouté si nécessaire, car il est déjà très sucré.
Remplacez le beurre par de l'huile de coco ou une margarine végétale, et utilisez des alternatives sans lait comme du lait concentré à la noix de coco.
Oui, mais le temps de cuisson peut varier. Un moule plus grand donnera un gâteau plus fin et un temps de cuisson plus court, tandis qu'un moule plus petit nécessitera plus de temps — vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
Conservez-le dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 5 jours. Réchauffez-le brièvement pour une meilleure texture.
Absolument ! Enveloppez-le bien dans du film alimentaire et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez à température ambiante avant de servir.
Ajoutez de l'extrait de vanille, du zeste d'agrume ou de la cannelle à la pâte. Un filet de caramel ou de sauce au chocolat avant de servir fonctionne aussi très bien.
Remplacez la farine classique par un mélange sans gluten (ratio 1:1). Assurez-vous que la levure soit certifiée sans gluten.
Oui, utilisez du lait concentré allégé en sucre ou diluez le lait concentré classique avec de la compote de pommes non sucrée (remplacez 25% du lait).
Servez-le légèrement tiède avec des fruits frais, de la crème chantilly ou une touche de sucre glace pour un rendu simple mais élégant.
Enfoncez un cure-dent au centre — s'il ressort propre ou avec quelques miettes, c'est cuit. Évitez une cuisson excessive pour garder le moelleux.

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