Gâteau aux olives, fromage et jambon

Name: Gâteau aux olives, fromage et jambon
Total time: 1 h
Yield: 6–8
Ingredients: 2,5 tasses de farine; 4 œufs; 150 g de cheddar; 100 g de bacon; 200 g de jambon; 100 g d'olives; 100 g d'olives; 1 gros oignon; 6 brins de persil; 150 ml de vin blanc; 100 ml d'huile d'olive; 1er. l. Beurre; 1/2 h. l. an; 1 cuillère à café levure chimique

Cookinero 27 oct. 2022

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Un cupcake élégant, épicé et légèrement humide convient aux jours de semaine et aux jours fériés. Sur cette base, vous pouvez composer de nombreuses options merveilleuses: avec du thon, des crevettes, du poivron.

Comment cuisiner Gâteau aux olives, fromage et jambon

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Graisser ou tapisser de papier sulfurisé un moule à pain rectangulaire de 12 cm x 20 cm.

Étape 2

Nettoyez l'oignon et hachez-le. Couper le bacon en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle et faire revenir l'oignon et le lard jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez-vous un peu.

Étape 3

Couper les olives et les olives en cercles. Hacher les feuilles de persil. Couper le jambon en petits cubes. Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 4

Fouetter les œufs, le vin, l'huile d'olive et le sel dans un grand bol. Dans un autre bol, tamiser la farine et la levure chimique, mélanger avec les ingrédients liquides. Ajouter l'oignon, le bacon, le jambon, le persil, les olives et les olives, bien mélanger.

Étape 5

Verser la pâte dans le moule préparé et mettre au four. Cuire le gâteau pendant 1 heure, vérifier la préparation avec un bâton en bois. Retirer le gâteau fini du four et laisser dans le moule pendant 15 minutes. Retirer ensuite du moule et laisser refroidir sur une grille. Servir le gâteau légèrement chaud ou complètement froid.

Gâteau aux olives, fromage et jambon - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer certains des fromages dans cette recette ?

Oui, vous pouvez tout à fait faire des essais avec différents fromages ! Du gruyère, du cheddar, ou même une provolone fumée seraient de délicieuses alternatives. Assurez-vous simplement qu'ils se râpent bien et qu'ils ont une teneur en humidité similaire.

Combien de temps ce gâteau se conserve-t-il et quelle est la meilleure façon de le conserver ?

Ce gâteau se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, dans une boîte hermétique. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le garder au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Sortez-le à température ambiante avant de le servir pour une saveur optimale.

Est-il possible de faire ce gâteau végétarien ?

Absolument ! Il suffit d'omettre le bacon et le jambon. Pour ajouter de la saveur et de la texture, pensez à ajouter des tomates séchées, des poivrons rouges grillés, ou plus de fromage.

Puis-je congeler ce cake salé aux olives, au fromage et au jambon ?

Oui, ce gâteau se congèle très bien ! Enveloppez-le hermétiquement dans du film plastique puis dans du papier aluminium, ou placez-le dans un sac de congélation. Il peut être congelé pendant 2 à 3 mois. Laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de le servir. Vous pouvez également réchauffer des tranches au four grille-pain ou au micro-ondes.

Quel vin recommanderiez-vous d'utiliser dans ce gâteau ?

Un vin blanc sec comme le Sauvignon Blanc ou le Pinot Grigio est parfait. Le vin ajoute de la saveur et de l'humidité au gâteau. Vous pouvez aussi utiliser un vin rosé sec.

Je n'ai pas de moule à cake rectangulaire, puis-je utiliser un moule de taille différente ?

Oui, vous pouvez utiliser un moule légèrement différent. Un moule d'un volume similaire, comme un moule à gâteau rond de 20 cm, fera l'affaire. Surveillez le temps de cuisson – vous devrez peut-être l'ajuster en fonction de la taille du moule.

Comment puis-je empêcher les olives de tomber au fond du gâteau ?

En mélangeant les olives hachées et le jambon avec un peu de farine avant de les ajouter à la pâte, vous pouvez éviter qu'ils ne tombent au fond. Cela crée un revêtement légèrement collant qui les aide à rester en suspension dans la pâte.

Quelles sont vos suggestions de service pour ce gâteau ?

Ce gâteau est délicieux servi en apéritif, dans un brunch, ou comme une collation salée. Il se marie bien avec une salade simple, un verre de vin, ou même une tasse de soupe.

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