Kuchen mit Oliven, Käse und Schinken

Name: Kuchen mit Oliven, Käse und Schinken
Total time: 20 min
Yield: 6–8
Ingredients: 2,5 Tassen Mehl; 4 Eier; 150 g Cheddar-Käse; 100 g Speck; 200 g Schinken; 100 g Oliven; 100 g Oliven; 1 große Zwiebel; 6 Zweige Petersilie; 150 ml Weißwein; 100 ml Olivenöl; 1. l. Butter; 1/2 Std. l. Jahr; 1 Teelöffel Backpulver

Cookinero 27 Okt 2022

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Eleganter, würziger, leicht saftiger Cupcake eignet sich für Wochentage und Feiertage. Darauf basierend können Sie viele wunderbare Optionen zusammenstellen: mit Thunfisch, Garnelen, Paprika.

Wie man kocht Kuchen mit Oliven, Käse und Schinken

Schritt 1

Ofen auf 180°C vorheizen. Eine rechteckige Brotform von 12 cm x 20 cm einfetten oder mit Pergamentpapier auslegen.

Schritt 2

Die Zwiebel putzen und hacken. Speck in kleine Stücke schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel und den Speck goldbraun braten. Kühlen Sie sich etwas ab.

Schritt 3

Schneiden Sie die Oliven und Oliven in Kreise. Die Petersilienblätter hacken. Den Schinken in kleine Würfel schneiden. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben.

Schritt 4

Eier, Wein, Olivenöl und Salz in einer großen Schüssel verquirlen. In eine andere Schüssel Mehl und Backpulver sieben, mit flüssigen Zutaten mischen. Zwiebel, Speck, Schinken, Petersilie, Oliven und Oliven zugeben, gut mischen.

Schritt 5

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und in den Ofen stellen. Backen Sie den Kuchen 1 Stunde lang und überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten in der Form ruhen lassen. Dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen. Kuchen leicht warm oder ganz ausgekühlt servieren.

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Kochzeit: 1 Std. 20 Min

Portionen: 6–8

Kalorien: 589,8 kcal

Fette: 377

Proteine: 195

Kohlenhydrate: 386

Zutaten

2,5 Tassen Mehl

4 Eier

150 g Cheddar-Käse

100 g Speck

200 g Schinken

100 g Oliven

1 große Zwiebel

6 Zweige Petersilie

150 ml Weißwein

100 ml Olivenöl

1. l. Butter

1/2 Std. l. Jahr

1 Teelöffel Backpulver

Where to Buy Ingredients

Kuchen mit Oliven, Käse und Schinken - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich in diesem Rezept Käsesorten austauschen?

Ja, du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren! Gruyère, Cheddar oder sogar ein geräucherter Provolone wären leckere Alternativen. Stelle einfach sicher, dass sie sich gut reiben lassen und einen ähnlichen Feuchtigkeitsgehalt haben.

Wie lange hält sich dieser Kuchen und wie bewahre ich ihn am besten auf?

Dieser Kuchen bleibt 2-3 Tage bei Zimmertemperatur frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. Für eine längere Lagerung kannst du ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Lass ihn vor dem Servieren auf Zimmertemperatur kommen, um den besten Geschmack zu erzielen.

Ist es möglich, diesen Kuchen vegetarisch zuzubereiten?

Absolut! Lass einfach den Speck und den Schinken weg. Um etwas mehr Geschmack und Textur hinzuzufügen, könntest du getrocknete Tomaten, geröstete Paprika oder mehr Käse hinzufügen.

Kann ich diesen herzhaften Oliven-, Käse- und Schinken-Kuchen einfrieren?

Ja, dieser Kuchen lässt sich gut einfrieren! Wickle ihn fest in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein, oder lege ihn in einen gefriergeeigneten Beutel. Er kann bis zu 2-3 Monate eingefroren werden. Tau ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank auf. Du kannst Scheiben auch in einem Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Welchen Wein würdest du für diesen Kuchen empfehlen?

Ein trockener Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio passt hervorragend. Der Wein verleiht dem Kuchen Geschmack und Feuchtigkeit. Du könntest auch einen trockenen Roséwein verwenden.

Ich habe keine rechteckige Kastenform. Kann ich eine andere Form verwenden?

Ja, du kannst eine etwas andere Form verwenden. Eine Form mit ähnlichem Volumen, wie z. B. eine runde Kuchenform mit 20 cm Durchmesser, funktioniert auch. Behalte die Backzeit im Auge – du musst sie möglicherweise je nach Formgröße anpassen.

Wie kann ich verhindern, dass die Oliven auf den Boden des Kuchens sinken?

Wenn du die gehackten Oliven und den Schinken vor dem Hinzufügen zum Teig mit etwas Mehl vermischst, kannst du verhindern, dass sie absinken. Dadurch entsteht eine leicht klebrige Schicht, die dazu beiträgt, dass sie im Teig schweben.

Welche Serviervorschläge gibt es für diesen Kuchen?

Dieser Kuchen schmeckt wunderbar als Vorspeise, als Teil eines Brunch-Buffets oder als herzhafter Snack. Er passt gut zu einem einfachen Salat, einem Glas Wein oder sogar einer Tasse Suppe.

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