Grüne Jahreszeit Rezepte – Gesunde und leckere Ideen

Entdecke die leuchtenden Rezepte der Grünen Saison, die mit frischen, saisonalen Zutaten nur so strotzen! Finde köstliche Wege, Frühlingsgemüse, Kräuter und Früchte in deiner Küche zu verarbeiten. Lass dich von leichten, erfrischenden Gerichten und kreativen, pflanzlichen Mahlzeiten inspirieren – perfekt für die wärmere Jahreszeit.

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Pasta mit hausgemachter Pestosauce

Pesto-Sauce wurde nicht erfunden, um den Geschmack von Speisen abwechslungsreicher zu gestalten, sondern aus ganz praktischen Gründen. Es stellt sich heraus, dass an der ligurischen Küste schon immer große Mengen Basilikum gewachsen sind. Es musste i

Thunfisch-Gurken-Salat

Ein leckerer, leichter, frischer Salat mit Thunfisch und Gurke ist ein tolles Gericht, mit dem Sie Ihre Lieben verwöhnen können.

Hüttenkäse-Auflauf mit Käse

Der klassische Quarkauflauf wird noch leckerer, wenn man ihn mit Käse zubereitet. Dazu müssen Sie laut Rezept dem Hüttenkäse Käse, Mehl und Ei hinzufügen. Der Käseauflauf wird wie ein normaler Auflauf eine halbe Stunde lang im Ofen gebacken. Auf Wuns

Okroshka auf Kefir ohne Fleisch

Okroschka ist eines der sommerlichsten Gerichte. Kein Wunder, denn die Zubereitung ist schnell und einfach, sorgt für Abkühlung an heißen Sommertagen und macht richtig satt. Mit diesem Rezept können Sie die leichteste und diätetischste Version von Ok

Okroshka mit Kwas und Rindfleisch

Wer sein Menü an heißen Sommertagen lieber leichter und erfrischender gestalten möchte, für den ist das Rezept für Okroschka mit Kwas genau das Richtige. Das Gericht wird kalt serviert und ist daher besonders bei heißem Wetter ein Genuss. Und die Rin

Klassische Okroschka

Von welchem Verb das Wort „Okroschka“ stammt, lässt sich leicht erraten. Ihr Rezept lässt sich mit einem Wort beschreiben: „Krümel“. Tatsächlich besteht fast der gesamte Prozess der Zubereitung einer richtigen Okroschka aus dem Schneiden der Zutaten.

Bananen-, Apfel- und Selleriesalat

Sellerie-Bananen-Apfel-Salat mit Minze in Joghurtdressing ist ein leichtes und kalorienarmes Gericht, das sich perfekt als Snack eignet. Alle Zutaten in diesem Salat sind unglaublich gesund. Insbesondere Sellerie, da er essentielle Aminosäuren, Vitam

Auflauf mit Pilzen

Sie können aus verschiedenen Produkten einen Auflauf im Ofen zubereiten: Kartoffeln, Gemüse, Hühnchen, Hüttenkäse, Käse oder Fisch. Ein Auflauf aus frischen, wilden oder gefrorenen Pilzen (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze oder Hallimasche) ist l

Gebackener Seelachs unter einer Käse-Sauerrahm-Kappe

Seelachs ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Jod, Vitamin A und C, Kalium, Phosphor, Kalzium und Fluor. Seelachs ist ein kalorienarmer Fisch und ideal für alle, die eine Diät machen. Viele Vorteile und wenige Kalorien – perfekt für ein leichtes Ab

Kartoffelpuffer mit Käse

Kartoffelpuffer sind ein Gericht, das den beliebten Kartoffelpuffern ähnelt. Bei diesem Rezept werden die Kartoffeln vorgekocht und zerstampft, wodurch die Pfannkuchen besonders zart werden. Im Inneren werden Karotten hinzugefügt, die für Saftigkeit

Khinkal im dagestanischen Stil

Khinkal ist ein traditionelles kaukasisches Gericht. Es wird oft mit einem so berühmten georgischen Gericht wie Chinkali verwechselt. Und obwohl die Produktpalette beider Gerichte recht ähnlich ist, unterscheiden sie sich dennoch. Traditionell wird K

Lavash-Rollen mit Eiern und geräuchertem Käse

Ei mit Käse ist eine klassische Füllung für Lavash-Rollen und -Umschläge. Diese Snacks können in einer Bratpfanne oder auf einem Grill zubereitet werden. Für einen schöneren und saftigeren Geschmack können Sie frische Kräuter hinzufügen.

Bolognese mit Wein

Bolognese mit Wein und Hackfleisch. Das klassische Rezept verwendet trockenen Weißwein. Aber die berühmtesten Köche bereiten dieses Gericht seit Jahrzehnten mit Rotwein zu. Wählen Sie den Wein nach Ihrem Geschmack, ansonsten wird das Rezept ähnlich s

Tintenfisch mit Krabbenstäbchen und Käse

Gefüllter Tintenfisch ist ein traditionelles Gericht der griechischen und mediterranen Küche. Meeresfrüchte werden mit verschiedenen Füllungen zubereitet. Beliebte Rezepte sind Tintenfisch mit Krabbenstäbchen und Käse. Die Zubereitung der Vorspeise i

Salat "Frische"

Der klassische Salat „Frische“ verdankt seinen Namen den Produkten, aus denen er besteht. Zunächst einmal sind es Weißkohl und frische Gurken.

Salat mit geräuchertem Hähnchen, Paprika und Kirschtomaten

Hausgemachter Salat mit geräuchertem Hähnchen und frischem Gemüse kann es geschmacklich sogar mit Restaurantgerichten aufnehmen. Alle Zutaten dieses Salats ergänzen sich auf ausgewogene Weise: würziges geräuchertes Hähnchen, süße knackige Paprika, fr

Auberginen-Vorspeise

Sowohl die Früchte als auch die Blüten der Aubergine werden zum Kochen verwendet. In unserem Rezept ist Obst die Hauptzutat: Sie können daraus einen leckeren Snack zubereiten. Ideale Gewürze für Auberginen sind übrigens: Basilikum, Knoblauch, Thymian

Kartoffeln mit Pilzen und Mayonnaise gebacken

Ofenkartoffeln mit Champignons sind ein herzhaftes Gericht, das sich für festliche und alltägliche Mahlzeiten eignet. Das warme Gericht kann als Beilage zu Fleisch und Fisch oder als vollwertige Mahlzeit serviert werden. Kartoffeln mit Pilzen werden

Rippchen im Multikocher

Es gibt zwei Arten von Schweinerippchen: Bei der ersten werden sie aus dem Rücken (Lende) geschnitten, bei der zweiten aus dem Brustteil des Schlachtkörpers. Der Brustbereich der Rippchen hat mehr Adern, wodurch das Fleisch beim Braten nicht austrock

Tomaten mit Mayonnaise

Tomaten mit Mayonnaise und Käse – eine Vorspeise, die so einfach zuzubereiten ist, dass selbst der jüngste Koch damit zurechtkommt. Eine ideale Lösung sowohl als Ergänzung zu einem alltäglichen Abendessen als auch zur Dekoration einer festlichen Tafe

Hähnchen mit Pestosauce

Hähnchen mit Pesto ist schnell zubereitet, lecker und vor allem gesund. Die zur Zubereitung dieses Gerichts verwendete Hähnchenbrust ist ein diätetisches Produkt. Und selbstgemachte Pesto-Sauce enthält viele nützliche Vitamine, Mineralstoffe und Spur

Törtchen mit Krabbenstäbchen und Ei

Törtchen sind kleine Körbchen aus Teig, in die dann verschiedene Füllungen gegeben werden. Interessant ist, dass in Russland Törtchen mit Fleisch, Käse, Meeresfrüchten oder Kaviar häufiger vorkommen, während in Europa Törtchen mit süßen Füllungen aus

Törtchen mit Thunfischkonserven

Törtchen mit Füllung sind eine tolle Idee für ein Buffet oder ein Festmahl. Es gibt ein ganz einfaches Rezept für Törtchen mit Thunfisch aus der Dose, Ei, Zwiebeln und Käse. Die Kombination dieser Zutaten verleiht dem Gericht einen pikanten Geschmack

"Mimosa" mit rosa Lachs aus der Dose

Der Mimosensalat kam in den 70er Jahren in der Sowjetunion auf und ist seitdem zu einer der wichtigsten Dekorationen der Festtafel geworden. Es wird traditionell aus Fischkonserven zubereitet, meistens aus Buckellachs. Es wird zusammen mit anderen Zu


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