Spaghetti mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce

Name: Spaghetti mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Garnelen - 200 g; Spaghetti - 250 g; Sahne 20% Fett - 150 g; Butter - 20 g; Zwiebeln - 40 g; Knoblauch - 10 g; Petersilie - 20 g

Cookinero 6 Feb 2026

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Pasta mit Garnelen in Sahnesauce – allein die Erwähnung macht Appetit. Die Zubereitung dieses Gerichts ist nicht schwierig, da das Rezept sehr einfach ist. Nudeln können durch andere Nudelsorten ersetzt werden: Spaghetti, Nudeln, Tagliatelle. Wählen Sie Nudeln aus Hartweizen, da diese am gesündesten sind und nach dem Kochen und Anrichten mit Soße ihre Form besser behalten.

Wie man kocht Spaghetti mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce

Schritt 1

Gießen Sie Wasser in einen Topf, stellen Sie ihn auf hohe Hitze und bringen Sie es zum Kochen. Einen Esslöffel Salz hinzufügen und die Nudeln ins Wasser geben. Nochmals aufkochen und 10 Minuten kochen, bis es al dente ist. In einem Sieb abtropfen lassen.

Schritt 2

Butter in einer vorgeheizten Pfanne schmelzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren 1–2 Minuten braten, bis es weich ist. Geschälte Garnelen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Garnelen auf jeder Seite 30–40 Sekunden braten.

Schritt 3

Die Sahne in die Pfanne mit den Garnelen geben und umrühren. Fein gehackte Petersilie hinzufügen und aufkochen. Die Sauce sollte leicht eindicken.

Schritt 4

Geben Sie die gekochten Nudeln mit der Garnelen-Sahne-Sauce in die Pfanne. Zusammen umrühren und erhitzen.

Spaghetti mit Garnelen in cremiger Knoblauchsauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich die Shrimps in diesem Rezept durch ein anderes Protein ersetzen?

Ja! Hähnchen, Jakobsmuscheln oder fester Tofu eignen sich gut als Alternative zu Shrimps. Pass die Garzeit entsprechend an - Hähnchen braucht 6-8 Minuten, während Tofu nur erwärmt werden muss.

Welche milchfreien Alternativen kann ich für die Sahne verwenden?

Kokoscreme oder Cashewcreme sind hervorragende Alternativen. Für eine leichtere Variante nimm ungesüßte Mandelmilch angedickt mit 1 EL Speisestärke. Die Soßenkonsistenz sollte der von Sahne ähneln.

Wie lange hält sich dieses Gericht im Kühlschrank?

Bewahre es 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter auf. Die Sahnesoße kann im Kühlschrank eindicken - gib beim Aufwärmen einen Schuss Milch oder Brühe hinzu, um Cremigkeit wiederherzustellen.

Kann ich dieses Rezept vegetarisch zubereiten?

Auf jeden Fall! Ersetze Shrimps durch gewürfelte Zucchini, Pilze oder Artischockenherzen. Für Proteine füge Kichererbsen oder vegane Hähnchenstreifen hinzu. Verwende Gemüsebrühe statt Shrimp-Fond, falls im Rezept.

Wie wärmt man Reste am besten auf, ohne dass sie austrocknen?

Erwärme es sanft in einer Pfanne bei mittlerer Hitze mit 1-2 EL Wasser oder Brühe. Rühre häufig um und decke die Pfanne ab, um Dampf zu erzeugen. In der Mikrowelle werden Shrimps oft zu stark gegart.

Kann ich dieses Pastagericht für später einfrieren?

Einfrieren ist nicht zu empfehlen, da die Sahnesoße beim Auftauen flocken kann. Die gekochten Shrimps werden nach dem Einfrieren oft gummiartig. Für beste Qualität genieße das Gericht frisch oder bewahre es kurz im Kühlschrank auf.

Welche Low-Carb-Alternativen eignen sich statt Spaghetti?

Probier Zucchininudeln (Zoodles), Spaghettikürbis oder Shirataki-Nudeln. Bereite diese separat zu und gib sie erst gegen Ende hinzu, da sie weniger Garzeit benötigen als normale Pasta.

Wie kann ich das Rezept für Meal Prep anpassen?

Bewahre Komponenten getrennt auf: gekochte Pasta, Shrimps und Soße in einzelnen Behältern. Kombiniere sie und erwärme sie sanft zum Servieren. Frische Petersilie erst kurz vor dem Anrichten hinzufügen.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Gericht?

Perfekt passen ein knackiger Grüner Salat, Knoblauchbrot oder gerösteter Spargel. Als Weinbegleitung wähle einen frischen Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio, der die Sahnesoße ausbalanciert.

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