Nudeln mit Schinken in Sahnesauce

Name: Nudeln mit Schinken in Sahnesauce
Total time: 20 Minuten
Yield: 3
Cuisine: Italienisch
Ingredients: Spaghetti - 300 g; Wasser - 2000 g; Schinken - 200 g; Sahne 20% Fett - 200 g; Knoblauch - 10 g; Hartkäse - 50 g; Pflanzenöl - 34 g

Cookinero 17 März 2025

Pasta zuzubereiten ist wie mit einer Leinwand zu arbeiten: Es gibt immer Raum für Fantasie. Zum Thema Pasta gibt es viele Variationen. Besonders beliebt ist die Kombination einfacher Produkte wie Schinken, Sahne und Käse. Daraus lassen sich leckere Spaghetti mit Schinken in einer cremigen Sauce zubereiten. Vergessen Sie nicht die Originalportion: Formen Sie in der Mitte des Tellers Locken und legen Sie einige Schinkenstücke darauf. Verwöhnen Sie sich selbst mit diesem Rezept für cremige Schinkensauce.

Wie man kocht Nudeln mit Schinken in Sahnesauce

Schritt 1

Die Nudeln in kochendes Wasser geben, umrühren und aufkochen lassen. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und al dente kochen. Lassen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen.

Schritt 2

Das Öl erhitzen. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute bei starker Hitze braten. Schinken hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Sahne dazugießen, salzen, pfeffern und verrühren. Die Soße zum Kochen bringen. Die Spaghetti zur Sauce geben und umrühren. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten köcheln lassen.

Nudeln mit Schinken in Sahnesauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine milchfreie Alternative zu Sahne in diesem Rezept verwenden?

Ja! Kokosmilch, Cashewsahne oder ungesüßte Mandelmilch mit etwas Maisstärke eingedickt eignen sich gut als milchfreie Alternativen. Bei Bedarf die Gewürze anpassen.

Wie lange kann ich Reste im Kühlschrank aufbewahren?

In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Zum Aufwärmen vorsichtig mit einem Schuss Wasser oder Milch in einem Topf erhitzen, um die Sauce wieder geschmeidig zu machen.

Was kann ich anstelle von Schinken für eine vegetarische Version nehmen?

Probier gebratene Pilze, getrocknete Tomaten oder Tofu für eine vegetarische Variante. Räucherpaprika verleiht eine ähnliche Geschmackstiefe.

Wie kann ich dieses Gericht kohlenhydratärmer machen?

Ersetze normale Nudeln durch Zoodles (Zucchininudeln), Spaghettikürbis oder Kichererbsennudeln. Reduziere die Sahne um die Hälfte und ergänze mit Spinat oder geröstetem Gemüse.

Wie erwärme ich diese Nudeln am besten, ohne dass sie austrocknen?

Erhitze es vorsichtig auf dem Herd bei niedriger Hitze mit einem Schuss Brühe oder Milch und rühre häufig. Vermeide die Mikrowelle, da sie die Nudeln gummiartig machen kann.

Kann ich dieses Nudelgericht für später einfrieren?

Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da cremige Saucen flocken können. Falls nötig, friere die Nudeln ohne Sauce ein und bereite die Sauce frisch beim Aufwärmen zu.

Welche Beilagen passen gut zu diesen Nudeln?

Ein knackiger grüner Salat, Knoblauchbrot oder gerösteter Spargel passen gut zu diesem reichhaltigen Gericht. Eine Prise frischer Petersilie verleiht Frische.

Wie kann ich das Rezept für eine größere Gruppe anpassen?

Verdopple die Zutaten für die Sauce, damit genug für die zusätzlichen Nudeln vorhanden ist. Braten Sie den Schinken portionsweise, damit die Pfanne nicht zu voll wird und alles gleichmäßig bräunt.

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