Pâtes au jambon dans une sauce crémeuse

Name: Pâtes au jambon dans une sauce crémeuse
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Italien
Ingredients: Spaghetti - 300 g; Eau - 2000 g; Jambon - 200 g; Crème 20% MG - 200 g; Ail - 10 g; Fromage à pâte dure - 50 g; Huile végétale - 34 g

Cookinero 17 mars 2025

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Faire des pâtes, c’est comme travailler sur une toile : il y a toujours de la place pour l’imagination. Il existe de nombreuses variantes sur le thème des pâtes. La combinaison de produits simples comme le jambon, la crème et le fromage est particulièrement appréciée. Ils sont utilisés pour réaliser de délicieux spaghettis au jambon dans une sauce crémeuse. N'oubliez pas le service original : formez des boucles au centre de l'assiette et déposez dessus quelques morceaux de jambon. Utilisez cette recette de sauce crémeuse au jambon pour vous faire plaisir.

Comment cuisiner Pâtes au jambon dans une sauce crémeuse

Étape 1

Placez les pâtes dans l’eau bouillante, remuez et portez à ébullition. Réduire le feu à moyen et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez les pâtes dans une passoire.

Étape 2

Chauffer l'huile. Ajoutez l’ail et faites revenir à feu vif pendant 1 minute. Ajoutez le jambon. Faire revenir à feu moyen pendant 3 minutes. Versez la crème, salez, poivrez et remuez. Portez la sauce à ébullition. Ajoutez les spaghettis à la sauce et remuez. Laisser mijoter à feu moyen pendant 2 minutes.

Pâtes au jambon dans une sauce crémeuse - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser une alternative sans lait à la crème dans cette recette ?

Oui ! La crème de coco, la crème de cajou ou du lait d'amande non sucré épaissi avec un peu de maïzena fonctionnent très bien en remplacement des produits laitiers. Ajustez l'assaisonnement si besoin.

Combien de temps puis-je conserver les restes au réfrigérateur ?

Conservez dans un contenant hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement sur la cuisinière avec un filet d'eau ou de lait pour rafraîchir la sauce.

Par quoi remplacer le jambon pour une version végétarienne ?

Essayez des champignons sautés, des tomates séchées ou du tofu pour une version végétarienne. Le paprika fumé apporte une profondeur de saveur similaire.

Comment rendre ce plat moins riche en glucides ?

Remplacez les pâtes classiques par des courgettes spiralées, de la courge spaghetti ou des pâtes de pois chiches. Réduisez la crème de moitié et complétez avec des épinards ou des légumes rôtis.

Quel est le meilleur moyen de réchauffer ces pâtes sans qu'elles sèchent ?

Réchauffez sur la cuisinière à feu doux avec un peu de bouillon ou de lait, en remuant souvent. Évitez le micro-ondes, qui peut rendre les pâtes caoutchouteuses.

Puis-je congeler ce plat de pâtes pour plus tard ?

La congélation n'est pas recommandée car les sauces crémeuses peuvent se séparer. Si nécessaire, congelez sans la sauce et préparez-la fraîche au moment de réchauffer.

Quels accompagnements vont bien avec ces pâtes ?

Une salade verte croquante, du pain à l'ail ou des asperges rôties accompagnent bien la richesse de ce plat. Une pincée de persil frais ajoute de la fraîcheur.

Comment adapter la recette pour un plus grand groupe ?

Doublez les ingrédients de la sauce pour bien enrober les pâtes supplémentaires. Faites cuire le jambon en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle et obtenir une coloration uniforme.

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La béchamel n'a pas besoin d'être cuite sur la crème sure habituelle. Laissez libre cours à votre imagination : utilisez du yaourt ! Cette version allégée de la sauce accompagnera parfaitement aussi bien un simple plat de légumes que des plat

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