Julienne à la crème

Cookinero 22 févr. 2025

Pour préparer une julienne aux champignons et à la crème, utilisez des champignons - ils sont faciles et rapides à frire. De plus, ils sont utiles car ils contiennent du zinc, du calcium et d’autres substances utiles. La julienne de champignons classique doit être cuite au four - de cette façon, le plat aura une croûte de fromage croustillante. Il est préférable de prendre du fromage à pâte dure.

Comment cuisiner Julienne à la crème

Étape 1

Julienne à la crème

Préparez la base en julienne. Hacher finement les champignons, l’oignon et l’ail. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faites-y revenir l'oignon, puis ajoutez l'ail et les champignons. Ajoutez du sel, du poivre et faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient cuits.

Étape 2

Julienne à la crème

Préparez maintenant la sauce. Dans une poêle sèche séparée, faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez le beurre et remuez. Après 1 à 2 minutes, versez la crème et, en remuant, portez la sauce à ébullition.

Étape 3

Julienne à la crème

Ajoutez la sauce aux champignons et remuez.

Étape 4

Julienne à la crème

Graisser des moules à cocottes ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les champignons dans une sauce crémeuse.

Étape 5

Julienne à la crème

Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Saupoudrez-en les champignons et faites cuire au four pendant 10 minutes. Servir la julienne à table. Bon appétit!

Julienne à la crème - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les champignons de Paris par des cremini, des shiitake ou des portobello pour une saveur plus prononcée. Ajustez légèrement le temps de cuisson si vous utilisez des variétés plus denses.
La recette est déjà végétarienne telle qu'écrite. Assurez-vous simplement que votre fromage convient (certains fromages utilisent de la présure animale).
Oui, mais la sauce sera plus liquide. Pour une meilleure consistance, mélangez le lait avec un peu de maïzena ou utilisez un mélange moitié-lait moitié-crème.
Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez au four à 180°C (350°F) jusqu'à ce que ce soit bien chaud.
La congélation n'est pas recommandée car la sauce à la crème peut se séparer à la décongélation, ce qui affectera la texture.
Accompagnez-la de pain croustillant, d'une salade verte légère ou de légumes rôtis pour un repas équilibré.
Utilisez un mélange de farine sans gluten pour la sauce ou remplacez-la par de la maïzena (1 c. à soupe de maïzena = 2 c. à soupe de farine).
Oui, faites d'abord cuire les champignons, puis réservez. Utilisez la même poêle pour la sauce en récupérant les sucs délicieux.
Le Gruyère, l'Emmental ou un cheddar fort fondent bien. Pour une croûte dorée, passez sous le grill pour les 1-2 dernières minutes.

Avis : 0

0 Note globale
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Avez-vous déjà préparé cette recette ? Dites ce que vous pensez.

Écrire un avis

Sera affiché sur le commentaire.
Votre avis doit comporter au moins 50 caractères.

Tendance

Gata d'Erevan

La pâtisserie traditionnelle des fêtes en Arménie - le gata - a ses propres caractéristiques culinaires selon la région. Le gata peut être feuilleté, à la levure ou maigre. Il est préparé pour les anniversaires et Pâques, et les mariées apportent du

Sablés à la margarine

Les biscuits sablés à la margarine sont des pâtisseries économiques, qui ont en même temps un goût merveilleux. Nous pensons que quelqu'un sera sceptique quant à l'utilisation de cette matière grasse particulière dans la recette : ils se dise

Liqueur Baileys maison

Pour faire de la liqueur Baileys à la maison, vous aurez besoin d'alcool, comme de la vodka, de l'alcool dilué ou du cognac. Dans cette recette, l'ingrédient principal sera le whisky, puisqu'il est utilisé dans la version irlandaise c

Guimauve aux pommes

Les guimauves aux pommes peuvent être considérées comme une friandise saine faite maison. Un dessert hypocalorique est obtenu en préparant des guimauves à partir de compote de pommes. Pour que les guimauves aux pommes faites maison conservent bien le

Confiture de potiron aux abricots secs

Vous pouvez préparer de nombreux plats à partir de citrouille, de l'entrée au dessert, et en faire un dîner complet. De plus, le légume orange fait également une excellente confiture de citrouille. Cette recette étape par étape utilise des abrico

Gâteau "Jour et nuit"

Je fais traditionnellement un gâteau aussi délicieux à la maison pour les vacances qui tombent pendant la saison froide: il ne contient pas de baies et de fruits frais, difficiles à obtenir en hiver et au début du printemps. D'autre part, il est

Guimauve diététique

Les guimauves diététiques sont un régal pour ceux qui surveillent leur silhouette. Un dessert léger et aérien originaire de France. Contrairement au dessert classique, les guimauves saines sont préparées à l’aide d’un substitut de sucre. Selon la rec

Poivrons rouges pour l'hiver en bocaux

À la fin de l’été, la saison des récoltes commence. Et ceux qui ont eu une riche récolte de poivrons, de poivrons doux ou de poivrons forts doivent réfléchir à ce qu’ils vont en faire. Si vous aimez les préparations simples et ascétiques pour l'h

Catégories Menu Recettes
Haut