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Pour préparer une julienne aux champignons et à la crème, utilisez des champignons - ils sont faciles et rapides à frire. De plus, ils sont utiles car ils contiennent du zinc, du calcium et d’autres substances utiles. La julienne de champignons classique doit être cuite au four - de cette façon, le plat aura une croûte de fromage croustillante. Il est préférable de prendre du fromage à pâte dure.

Étape 1

Préparez la base en julienne. Hacher finement les champignons, l’oignon et l’ail. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faites-y revenir l'oignon, puis ajoutez l'ail et les champignons. Ajoutez du sel, du poivre et faites revenir jusqu'à ce que les champignons soient cuits.

Étape 2

Préparez maintenant la sauce. Dans une poêle sèche séparée, faites revenir la farine jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse pendant 2 à 3 minutes, puis ajoutez le beurre et remuez. Après 1 à 2 minutes, versez la crème et, en remuant, portez la sauce à ébullition.

Étape 3

Ajoutez la sauce aux champignons et remuez.

Étape 4

Graisser des moules à cocottes ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les champignons dans une sauce crémeuse.

Étape 5

Râpez le fromage sur une râpe moyenne. Saupoudrez-en les champignons et faites cuire au four pendant 10 minutes. Servir la julienne à table. Bon appétit!