Julienne mit Sahne

Rezept Küche: Französisch
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 2
Kalorien: 208,11 kcal
Fette: 1709
Proteine: 535
Kohlenhydrate: 758

Beschreibung

Für die Zubereitung von Julienne mit Champignons und Sahne verwenden Sie Champignons – diese lassen sich einfach und schnell braten. Darüber hinaus sind sie nützlich, da sie Zink, Kalzium und andere nützliche Substanzen enthalten. Klassische Pilz-Julienne sollten im Backofen zubereitet werden – so erhält das Gericht eine knusprige Käsekruste. Besser ist es, Hartkäse zu nehmen.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung

Schritt 1

Julienne mit Sahne

Bereiten Sie die Julienne-Basis vor. Champignons, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Zwiebel darin anbraten, dann Knoblauch und Pilze hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und braten, bis die Pilze gar sind.

Schritt 2

Julienne mit Sahne

Nun die Soße zubereiten. In einer separaten Bratpfanne ohne Fett das Mehl 2–3 Minuten cremig braten, dann die Butter hinzufügen und verrühren. Nach 1–2 Minuten die Sahne hinzugießen und die Sauce unter Rühren aufkochen.

Schritt 3

Julienne mit Sahne

Die Soße zu den Pilzen geben und umrühren.

Schritt 4

Julienne mit Sahne

Portionsformen (Cocotte-Maker) oder ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, die Champignons in eine cremige Sauce geben.

Schritt 5

Julienne mit Sahne

Reiben Sie den Käse auf einer mittelgroßen Reibe. Über die Pilze streuen und 10 Minuten im Ofen backen. Servieren Sie die Julienne auf dem Tisch. Guten Appetit!

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