Juliana con crema

Cookinero 22 febrero 2025

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Para preparar juliana con champiñones y crema, utilice champiñones: son fáciles y rápidos de freír. Además, son útiles porque contienen zinc, calcio y otras sustancias útiles. La clásica juliana de champiñones se debe cocinar en el horno: de esta manera, el plato tendrá una corteza de queso crujiente. Es mejor tomar queso duro.

Cómo cocinar Juliana con crema

Paso 1

Preparar la base juliana. Picar finamente los champiñones, la cebolla y el ajo. Calienta una sartén con aceite vegetal, fríe en ella la cebolla, luego agrega el ajo y los champiñones. Añadir sal, pimienta y freír hasta que los champiñones estén cocidos.

Paso 2

Ahora preparamos la salsa. En una sartén seca aparte, sofreír la harina hasta que esté cremosa durante 2-3 minutos, luego agregar la mantequilla y revolver. Después de 1-2 minutos, vierta la crema y, revolviendo, lleve la salsa a ebullición.

Paso 3

Añade la salsa a los champiñones y revuelve.

Paso 4

Engrasar moldes para porciones (cocoteras) o una bandeja para hornear con aceite vegetal y colocar allí los champiñones en la salsa cremosa.

Paso 5

Rallar el queso con un rallador mediano. Espolvorear sobre los champiñones y hornear en el horno durante 10 minutos. Servir la juliana en la mesa. ¡Buen provecho!