Juliana con crema

Cookinero 22 feb. 2025

Para preparar juliana con champiñones y crema, utilice champiñones: son fáciles y rápidos de freír. Además, son útiles porque contienen zinc, calcio y otras sustancias útiles. La clásica juliana de champiñones se debe cocinar en el horno: de esta manera, el plato tendrá una corteza de queso crujiente. Es mejor tomar queso duro.

Cómo cocinar Juliana con crema

Paso 1

Juliana con crema

Preparar la base juliana. Picar finamente los champiñones, la cebolla y el ajo. Calienta una sartén con aceite vegetal, fríe en ella la cebolla, luego agrega el ajo y los champiñones. Añadir sal, pimienta y freír hasta que los champiñones estén cocidos.

Paso 2

Juliana con crema

Ahora preparamos la salsa. En una sartén seca aparte, sofreír la harina hasta que esté cremosa durante 2-3 minutos, luego agregar la mantequilla y revolver. Después de 1-2 minutos, vierta la crema y, revolviendo, lleve la salsa a ebullición.

Paso 3

Juliana con crema

Añade la salsa a los champiñones y revuelve.

Paso 4

Juliana con crema

Engrasar moldes para porciones (cocoteras) o una bandeja para hornear con aceite vegetal y colocar allí los champiñones en la salsa cremosa.

Paso 5

Juliana con crema

Rallar el queso con un rallador mediano. Espolvorear sobre los champiñones y hornear en el horno durante 10 minutos. Servir la juliana en la mesa. ¡Buen provecho!

Juliana con crema - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes sustituir los champiñones blancos por cremini, shiitake o portobello para un sabor más intenso. Ajusta ligeramente el tiempo de cocción si usas variedades más densas.
La receta ya es vegetariana tal como está. Solo asegúrate de que el queso sea apto para vegetarianos (algunos quesos usan cuajo animal).
Sí, pero la salsa quedará más líquida. Para una mejor consistencia, mezcla la leche con un poco de maicena o usa mitad leche y mitad crema.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Recalienta en el horno a 175°C hasta que esté bien caliente.
No se recomienda congelar, ya que la salsa de crema puede separarse al descongelarse y afectar la textura.
Acompaña con pan crujiente, una ensalada verde ligera o vegetales asados para una comida equilibrada.
Usa una mezcla de harina sin gluten para la salsa o sustituye con maicena (1 cucharada de maicena = 2 cucharadas de harina).
Sí, cocina primero los champiñones y resérvalos. Usa la misma sartén para la salsa, raspando los trozos sabrosos del fondo.
El gruyère, emmental o un cheddar fuerte se derriten bien. Para obtener una costra dorada, gratina los últimos 1-2 minutos.

Reseñas: 0

0 Calificación general
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

¿Ya has preparado esta receta? Dime lo que piensas.

Escribe una reseña

Se mostrará en el comentario.
Su reseña debe tener al menos 50 caracteres.

Tendencias

Champiñones a la parrilla

Los champiñones a la parrilla aportarán una agradable variedad al menú de un picnic o una barbacoa en el campo, "diluyendo" los tradicionales kebabs de cerdo, cordero, aves o pescado. Los champiñones pueden servir como complemento a la carn

Papas fritas al microondas

Puedes cocinar patatas fritas en el microondas para que queden igual de buenas que las fritas. La ventaja de este método de cocción es que no es necesario utilizar mucho aceite. La receta es sencilla: basta con tomar patatas congeladas y preparar una

Compota de uva

Las bebidas de uva tienen un sabor brillante. Para evitar comprar zumo envasado, puedes preparar una deliciosa compota de uva en casa. Para la bebida, es mejor utilizar la variedad Isabella, ya que le dará a la compota un sabor rico y un color brilla

Malvavisco en agar

El malvavisco casero con agar-agar es un postre elaborado a partir de materiales vegetales sin el uso de gelatina. El agar-agar se obtiene de las algas rojas que crecen en los mares Negro y Blanco. Los malvaviscos hechos con agar son más saludables,

Cupcakes en moldes de silicona

El récord mundial de comer cupcakes se estableció en 2012. ¡Entonces el amante de este delicioso pastel comió 72 piezas en 6 minutos! Por supuesto, para un público desprevenido, tal cantidad de incluso los cupcakes más deliciosos del mundo puede resu

Riñones de ternera con champiñones en salsa de crema agria

Los riñones de res no son el producto más popular y menos popular que el hígado. Pero si lo cocina según una receta tradicional rusa con champiñones porcini, encurtidos en crema agria, obtendrá un plato digno de los mejores restaurantes de la época d

Categorías Menú Recetas
Arriba