Stroganoff de ternera con hígado de pollo

Cookinero 21 febrero 2025

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Esta no es exactamente una receta clásica de stroganoff de carne, pero creemos que vale la pena romper algunas reglas para disfrutar de una cena deliciosa. Añadimos a la receta hígado de pollo, conocido no sólo por sus propiedades beneficiosas, sino también por su sabor delicado, ligeramente amargo, pero agradable.

Cómo cocinar Stroganoff de ternera con hígado de pollo

Paso 1

Cortar la cebolla en tiras finas. Salpimentar el hígado picado y rebozarlo en harina.

Paso 2

Freír el hígado, revolviendo, en una sartén precalentada a fuego medio durante 3 minutos con aceite vegetal. Añade la mantequilla, la cebolla y sofríe todo junto durante unos 5 minutos.

Paso 3

Reducir el fuego y agregar la crema agria. Cocine todo junto a fuego lento, removiendo, durante 15 minutos. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue un poco de agua o caldo.

Paso 4

Retira la sartén del fuego y deja el recipiente tapado durante 5 minutos. Sirva el stroganoff de carne caliente con su guarnición favorita.