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Esta no es exactamente una receta clásica de stroganoff de carne, pero creemos que vale la pena romper algunas reglas para disfrutar de una cena deliciosa. Añadimos a la receta hígado de pollo, conocido no sólo por sus propiedades beneficiosas, sino también por su sabor delicado, ligeramente amargo, pero agradable.

Paso 1

Cortar la cebolla en tiras finas. Salpimentar el hígado picado y rebozarlo en harina.

Paso 2

Freír el hígado, revolviendo, en una sartén precalentada a fuego medio durante 3 minutos con aceite vegetal. Añade la mantequilla, la cebolla y sofríe todo junto durante unos 5 minutos.

Paso 3

Reducir el fuego y agregar la crema agria. Cocine todo junto a fuego lento, removiendo, durante 15 minutos. Si la mezcla está demasiado espesa, agregue un poco de agua o caldo.

Paso 4

Retira la sartén del fuego y deja el recipiente tapado durante 5 minutos. Sirva el stroganoff de carne caliente con su guarnición favorita.