Carbonara con camarones

Cookinero 4 may. 2025

La pasta carbonara es un clásico representante de la cocina italiana. La receta tradicional de este plato consiste en espaguetis, rodajas de tocino frito y una salsa de queso y huevo. En muchos países la pasta se adapta a sus gustos añadiendo algunos ingredientes. Por ejemplo, el camarón. En casa, este plato se prepara de forma rápida y sencilla, por lo que ocupa un lugar de honor en el recetario.

Cómo cocinar Carbonara con camarones

Paso 1

Carbonara con camarones

Lavar la albahaca y picarla finamente.

Paso 2

Carbonara con camarones

Cortar el tocino en cubitos pequeños.

Paso 3

Carbonara con camarones

Rallar el queso con un rallador fino.

Paso 4

Carbonara con camarones

Pelar el ajo y cortarlo en láminas finas.

Paso 5

Carbonara con camarones

Hervir la pasta según las instrucciones del paquete.

Paso 6

Carbonara con camarones

Freír el ajo y el tocino en una sartén.

Paso 7

Carbonara con camarones

Añade los camarones pelados al ajo y al tocino. Freírlos por ambos lados.

Paso 8

Carbonara con camarones

Vierta la crema en la sartén con los camarones. Remover.

Paso 9

Carbonara con camarones

Coloque los espaguetis, la albahaca y el queso rallado en una sartén.

Paso 10

Carbonara con camarones

Revuelve la pasta. Si es necesario, añadir un poco del agua en la que se cocieron los espaguetis.

Carbonara con camarones - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes reemplazar los camarones con pollo, vieiras o incluso tofu para una opción vegetariana. Ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
Para una versión vegetariana, usa tofu ahumado, tempeh o champiñones para un sabor umami similar sin carne.
Sustituye la crema por leche de coco o crema de anacardos, y usa levadura nutricional en lugar de queso para una alternativa sin lácteos.
Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Calienta suavemente con un chorrito de agua para revitalizar la salsa.
No se recomienda congelar porque la salsa de crema puede separarse. Lo mejor es prepararlo fresco para mantener la textura óptima.
Usa pasta sin gluten y asegúrate de que todos los ingredientes (como el tocino) estén certificados sin gluten.
Una ensalada ligera o pan de ajo son el acompañamiento perfecto para este plato rico. Un vino blanco fresco también potencia los sabores.
Sí, sustituye la crema con una mezcla de agua de la pasta y un poco de mantequilla o aceite de oliva para una salsa más ligera y emulsionada.
Ajusta los ingredientes proporcionalmente. Para la pasta, calcula aproximadamente 56 g (en seco) por persona como porción estándar.

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