Carbonara aux crevettes

Name: Carbonara aux crevettes
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: Spaghetti - 300 g; Crevettes - 400 g; Parmesan - 100 g; Ail - 20 g; Bacon - 80 g; Crème 20% MG - 80 g; Huile végétale - 85 g

Cookinero 4 mai 2025

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Les pâtes carbonara sont un classique représentatif de la cuisine italienne. La recette traditionnelle de ce plat se compose de spaghettis, de tranches de bacon frites et d'une sauce au fromage et aux œufs. Dans de nombreux pays, les pâtes sont adaptées à leurs goûts en ajoutant quelques ingrédients. Par exemple, les crevettes. À la maison, ce plat se prépare rapidement et facilement, c'est pourquoi il occupe une place de choix dans le livre de cuisine.

Comment cuisiner Carbonara aux crevettes

Étape 1

Lavez le basilic et hachez-le finement.

Étape 2

Coupez le bacon en petits cubes.

Étape 3

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 4

Épluchez l’ail et coupez-le en fines tranches.

Étape 5

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

Étape 6

Faites revenir l’ail et le bacon dans une poêle.

Étape 7

Ajoutez les crevettes décortiquées à l’ail et au bacon. Faites-les frire des deux côtés.

Étape 8

Versez la crème dans la poêle avec les crevettes. Remuer.

Étape 9

Mettre les spaghettis, le basilic et le fromage râpé dans une poêle.

Étape 10

Remuez la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu de l'eau dans laquelle les spaghettis ont été cuits.

Carbonara aux crevettes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer les crevettes par une autre protéine dans cette recette ?

Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, des pétoncles ou même du tofu pour une option végétarienne. Ajustez les temps de cuisson en conséquence.

Par quoi puis-je remplacer le bacon pour une version végétarienne ?

Pour une version végétarienne, utilisez du tofu fumé, du tempeh ou des champignons pour un goût umami similaire sans viande.

Comment puis-je rendre ce plat sans produits laitiers ?

Remplacez la crème par du lait de coco ou de la crème de cajou, et utilisez de la levure nutritionnelle à la place du fromage pour une alternative sans lactose.

Comment conserver les restes ?

Conservez dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement avec un filet d'eau pour raviver la sauce.

Puis-je congeler ce plat de carbonara ?

La congélation n'est pas recommandée car la sauce à la crème risque de se séparer. Une préparation fraîche est préférable pour une texture optimale.

Comment adapter cette recette sans gluten ?

Utilisez des pâtes sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients (comme le bacon) sont certifiés sans gluten.

Quels accompagnements vont bien avec une carbonara aux crevettes ?

Une salade légère ou du pain à l'ail accompagne bien ce plat riche. Un vin blanc frais rehausse également les saveurs.

Puis-je préparer cette recette sans crème pour une version allégée ?

Oui, remplacez la crème par un mélange d'eau de cuisson des pâtes et un peu de beurre ou d'huile d'olive pour une sauce plus légère et émulsifiée.

Comment adapter les quantités pour plus ou moins de portions ?

Ajustez les ingrédients proportionnellement. Pour les pâtes, comptez environ 60 g (sec) par personne comme portion standard.

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