Carbonara aux crevettes

Cookinero 4 mai 2025

Les pâtes carbonara sont un classique représentatif de la cuisine italienne. La recette traditionnelle de ce plat se compose de spaghettis, de tranches de bacon frites et d'une sauce au fromage et aux œufs. Dans de nombreux pays, les pâtes sont adaptées à leurs goûts en ajoutant quelques ingrédients. Par exemple, les crevettes. À la maison, ce plat se prépare rapidement et facilement, c'est pourquoi il occupe une place de choix dans le livre de cuisine.

Comment cuisiner Carbonara aux crevettes

Étape 1

Carbonara aux crevettes

Lavez le basilic et hachez-le finement.

Étape 2

Carbonara aux crevettes

Coupez le bacon en petits cubes.

Étape 3

Carbonara aux crevettes

Râpez le fromage sur une râpe fine.

Étape 4

Carbonara aux crevettes

Épluchez l’ail et coupez-le en fines tranches.

Étape 5

Carbonara aux crevettes

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

Étape 6

Carbonara aux crevettes

Faites revenir l’ail et le bacon dans une poêle.

Étape 7

Carbonara aux crevettes

Ajoutez les crevettes décortiquées à l’ail et au bacon. Faites-les frire des deux côtés.

Étape 8

Carbonara aux crevettes

Versez la crème dans la poêle avec les crevettes. Remuer.

Étape 9

Carbonara aux crevettes

Mettre les spaghettis, le basilic et le fromage râpé dans une poêle.

Étape 10

Carbonara aux crevettes

Remuez la pâte. Si nécessaire, ajoutez un peu de l'eau dans laquelle les spaghettis ont été cuits.

Carbonara aux crevettes - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Oui, vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet, des pétoncles ou même du tofu pour une option végétarienne. Ajustez les temps de cuisson en conséquence.
Pour une version végétarienne, utilisez du tofu fumé, du tempeh ou des champignons pour un goût umami similaire sans viande.
Remplacez la crème par du lait de coco ou de la crème de cajou, et utilisez de la levure nutritionnelle à la place du fromage pour une alternative sans lactose.
Conservez dans un contenant hermétique au frigo jusqu'à 2 jours. Réchauffez doucement avec un filet d'eau pour raviver la sauce.
La congélation n'est pas recommandée car la sauce à la crème risque de se séparer. Une préparation fraîche est préférable pour une texture optimale.
Utilisez des pâtes sans gluten et assurez-vous que tous les autres ingrédients (comme le bacon) sont certifiés sans gluten.
Une salade légère ou du pain à l'ail accompagne bien ce plat riche. Un vin blanc frais rehausse également les saveurs.
Oui, remplacez la crème par un mélange d'eau de cuisson des pâtes et un peu de beurre ou d'huile d'olive pour une sauce plus légère et émulsifiée.
Ajustez les ingrédients proportionnellement. Pour les pâtes, comptez environ 60 g (sec) par personne comme portion standard.

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