Fettuccine au poulet et aux champignons

Name: Fettuccine au poulet et aux champignons
Total time: 25 minutes
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: Pâtes Fettuccine - 150 g; Champignons - 250 g; Poitrine de poulet - 300 g; Crème 33% MG - 200 g; Huile végétale - 68 g

Cookinero 21 février 2025

Les fettuccine au poulet et aux champignons sont des pâtes dans une sauce crémeuse, rappelant la julienne française par son goût. La recette des fettuccine au poulet et aux champignons est simple : juste du poulet, des champignons, de la crème et des pâtes. Les pâtes fettuccine sont fabriquées à partir de blé dur et contiennent du jaune d'œuf, ce qui rend les pâtes saines et savoureuses. Pour garantir un goût riche du plat, tous les produits doivent être frais. Vous pouvez utiliser de la crème de campagne.

Comment cuisiner Fettuccine au poulet et aux champignons

Étape 1

Préparez la sauce. Dans une poêle à feu vif, faites revenir le filet de poulet dans l'huile végétale pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez les champignons, le sel et le poivre, faites revenir pendant 7 à 8 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 2

Combiner les produits. Placer les fettuccine dans la poêle avec la sauce. Ajoutez la crème, remuez et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes.

Fettuccine au poulet et aux champignons - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je remplacer la crème fraîche par une alternative plus légère dans cette recette ?

Oui, vous pouvez utiliser un mélange moitié-lait moitié-crème, du lait entier ou même du lait de coco pour une option plus légère ou sans lactose. Notez simplement que la sauce sera moins onctueuse et épaisse.

Comment puis-je rendre ce plat végétarien ?

Remplacez le poulet par du tofu ou un substitut végétal, et utilisez du bouillon de légumes si nécessaire. Ajoutez plus de champignons ou des légumes comme des épinards pour plus de saveur et de texture.

Quel est le meilleur moyen de conserver les restes, et combien de temps se gardent-ils ?

Conservez dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à feu doux avec un filet d’eau ou de crème pour raviver la sauce.

Puis-je congeler ce plat pour plus tard ?

Oui, mais la sauce à la crème risque de se séparer légèrement à la décongélation. Congelez dans un contenant hermétique jusqu’à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit et réchauffez lentement en remuant bien.

Quelle est une bonne alternative pauvre en glucides aux fettuccine ?

Essayez des nouilles de courgettes (zoodles), de la courge spaghetti ou des nouilles shirataki pour une option faible en glucides. Cuisez-les séparément et ajoutez-les à la sauce juste avant de servir.

Comment puis-je donner plus de goût à ce plat ?

Faites revenir de l’ail ou des échalotes avec les champignons, ou ajoutez une pincée de thym ou de persil. Un trait de vin blanc déglacé avant d’ajouter la crème rehaussera aussi les saveurs.

Quels accompagnements vont bien avec ce plat de fettuccine ?

Une salade verte croquante, du pain à l’ail ou des légumes rôtis comme des asperges accompagnent parfaitement la richesse de cette sauce crémeuse.

Comment adapter la recette pour moins ou plus de portions ?

Pour moins de portions, divisez les ingrédients par deux. Pour plus, doublez-les, mais faites cuire le poulet en plusieurs fois pour éviter de surcharger la poêle et obtenir une cuisson uniforme.

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