Jus de cassis

Name: Jus de cassis
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Russe
Ingredients: Cassis - 200 g; Eau - 2000 g; Sucre - 100 g

Cookinero 15 mars 2025

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Le cassis devrait certainement figurer au menu de ceux qui se soucient de leur santé. Cette baie savoureuse est riche en vitamines A, C, E, K, groupe B, antioxydants, pectines, minéraux et huiles essentielles, dont les bienfaits sont difficiles à surestimer. À partir de cassis (congelés ou frais), vous pouvez préparer un riche mors noir - une boisson curative pour soutenir l'immunité et renforcer le corps. Nous vous proposons une recette dans laquelle les baies n'ont pas besoin d'être cuites afin de conserver toutes les vitamines.

Comment cuisiner Jus de cassis

Étape 1

Réduisez les baies en purée avec un pilon en bois ou un mixeur, en les versant dans un récipient approprié.

Étape 2

Versez de l’eau tiède sur la purée de baies, ajoutez du sucre ou du miel à la boisson aux fruits et remuez. L'eau doit être chaude pour que le sucre ou le miel puisse s'y dissoudre facilement.

Étape 3

Filtrez les baies à travers un tamis. Le jus de groseille est prêt. Servez-le frais.

Jus de cassis - FAQ sur les ingrédients, le temps de cuisson et le stockage

Puis-je utiliser des cassis surgelés au lieu des frais ?

Oui, les cassis surgelés fonctionnent très bien. Décongelez-les avant de les mixer. Ils peuvent libérer plus de jus, donc ajustez la quantité d'eau ou de sucre si nécessaire.

Par quoi puis-je remplacer le sucre ou le miel pour sucrer le jus ?

Vous pouvez utiliser des alternatives comme le sirop d'érable, le sirop d'agave ou la stévia pour des options moins caloriques. Ajustez selon votre goût.

Combien de temps puis-je conserver le jus de cassis au réfrigérateur ?

Conservez-le dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Remuez avant de servir en cas de séparation.

Puis-je préparer ce jus sans sucre pour un régime pauvre en glucides ?

Absolument ! Omettez le sucre ou utilisez une alternative adaptée au régime cétogène comme l'érythritol ou le sucre de fruit de moine.

Quel est le meilleur moyen de filtrer le jus sans passoire ?

Utilisez un filtre à lait végétal ou une étamine pour un résultat plus lisse, en pressant délicatement pour extraire un maximum de jus.

Puis-je congeler le jus de cassis pour une utilisation ultérieure ?

Oui, congelez-le dans des bacs à glaçons ou des récipients hermétiques jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de servir.

Comment puis-je rehausser la saveur du jus ?

Ajoutez un trait de jus de citron ou des feuilles de menthe fraîche pour une touche rafraîchissante.

Cette recette convient-elle aux vegans ?

Oui, assurez-vous simplement que votre édulcorant (comme le sirop d'érable ou d'agave) soit adapté au régime vegan.

Puis-je diluer le jus avec de l'eau gazeuse pour une boisson fraîche ?

Bien sûr ! Mélangez avec de l'eau gazeuse ou du soda pour une boisson légère et pétillante.

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